חברת קפולסקי נערכת לקראת הקמת רשת קונדיטוריות, ושכרה משרד יחסי ציבור שילווה את המהלך. לאייס נודע כי לאחר שיחות ומגעים שקיימה עם מספר משרדים, היא שכרה את שירותי משרד 'מינקובסקי' שבבעלותו של עידו מינקובסקי.

יותר מ-20 שנה חלפו מאז שנות הזוהר של רשת הקונדיטוריות ובתי הקפה הראשונה בישראל, שהביאה לנו את ה"סברינה" ועוגת "היער השחור". מאז הרשת נעלמה מהשטח, נותרה עם מפעל לייצור עוגות באזור התעשייה פולג, ולפני יותר מ-3 שנים נרכשה על ידי לירון אנגל. בתחילה דובר כי קפולסקי תחזור כרשת מאפיות שכונתיות, אבל הכיוון החדש הוא רשת קונדיטוריות, והראשונה צפויה להיפתח בקרוב ברמת השרון.

ההתמחות של משרד היח"צ של מינקובסקי הוא דווקא בעולמות ההיי-טק, כשבין לקוחותיו אפשר למצוא את SimilarWeb  ו-IronSource . עוד לקוחות ברשימה הם גינדי החזקות, איש העסקים ג'קי בן זקן, האחים נוימן ו-MindSpace, וגם מגדל ביטוח, ו-ועד עובדי בנק לאומי. לאחרונה התרחב המשרד וגייס מספר יוצאי יחידת דובר צה"ל. כעת נראה שהמשרד מתרחב גם לשוק הקולינריה, הצרכנות והקמעונאות.

מינקובסקי מסר: "גדלתי על קפולסקי וברשת החדשה בהחלט נזכה לראות את כל 'הכוכבים והכוכבות'. נדאג להביא את קפולסקי החדשה לציבור בישראל והרשת תדאג לייצר את הטעמים שגדלנו עליהם".