כסף וצרכנות

המאכל שחייבים לשולחן הסדר יחסר בפסח? "מחיר מטורף, לא נייבא"

מחסור עולמי בביצים שהקפיץ את מחיריהם הופך את הייבוא מחו"ל ללא משתלם עבור יבואני הביצים מישראל. התוצאה: חשש ממחסור לקראת חג הפסח

מערכת ice | 6/3/2025 21:38

חשש לקראת ליל הסדר שיחול השנה במוצ"ש, לט"ו בניסן, 12 באפריל 2025: האם יהיה מחסור בביצים בישראל של המאכל שנהוג לשים על שולחן הסדר?

לפני כשבועיים בישר משרד החקלאות וביטחון המזון על הגדלת מכסת יבוא הביצים בפטור ממכס של ביצי מאכל ב-25 מיליון ביצים נוספות למדינה ישראל. זאת לאחר שבסוף דצמבר נתן המשרד מכסה בפטור ממכס בהיקף של 25 מיליון לחודשים ינואר ופברואר, ולאחרונה הגדיל ב-55 מיליון ביצים נוספות עד חודש אפריל. עד כה יובאו בפועל מתוך המכסה 23 מיליון ביצים, והמשרד ציפה שהביקוש יגדל ככל שנתקרב לפסח.

אלא מה? המשרד לא צפה את הזינוק המטורף במחירי הביצים בעולם, עקב מחסור שנוצר מהתפרצות מחודשת של שפעת העופות, בעיקר בארה"ב. המחלה, שפרצה בכמה מוקדים ברחבי ארה"ב, הובילה להשמדת מיליוני תרנגולות מטילות – מה שהקטין משמעותית את היצע הביצים בשוק. מאז תחילת 2025, מחיר תריסר ביצים זינק ב-12.74% והגיע לכ-6.55 דולר, כאשר במדינות מסוימות המחיר אף גבוה יותר.

אתר ynet פרסם היום (חמישי) כי יבואני הביצים חוששים להפסיד כסף בגלל עליית המחירים, וציטטו את אחד המשווקים שאמר: "הולך להיות חוסר מאוד גדול בביצים בפסח. המחירים של חו"ל כבר שברו שיאים ובעצם אפשר לייבא בעיקר מפולין, כי כל שאר המדינות או שאין להן ביצים או שיש להן שפעת עופות. ההפסדים בייבוא יכולים להיות מטורפים".

ככלל, בישראל מיוצרות בשנה בממוצע כ-2.2 מיליארד ביצי מאכל. יבוא הביצים בחודשים אלו אופייני גם לשנים קודמות, ללא קשר למלחמה, בשל מספר סיבות, ביניהן ירידה בהיקפי ההטלה בחודשי החורף הקרים ועלייה בביקוש המקומי לקראת פסח. ניתן לייבא לישראל ביצים מאזורים חופשיים משפעת עופות מהמדינות הבאות: איטליה, פולין, אוקראינה, ספרד, פורטוגל, בולגריה ומארה"ב ביצים לתעשייה.