מחקר חדש מגלה שילדים ומבוגרים שאכלו באופן קבוע אבטיח נהנו מתזונה איכותית יותר. זה כלל רמות גבוהות יותר של סיבים, מגנזיום, אשלגן, ויטמין C, ויטמין A, ליקופן וקרוטנואידים אחרים - תרכובות שנותנות לפרי את צבעו. אוכלי האבטיחים גם אכלו פחות סוכרים מעובדים והיו להם רמות נמוכות יותר של חומצות שומן רוויות. הנתונים מגיעים מסקר בחינת הבריאות והתזונה הלאומית.

מחקר נפרד שפורסם בכתב העת Nutrients תומך ביתרונות הבריאותיים של אבטיח. 18 גברים ונשים שתו מיץ אבטיח במשך שבועיים. חוקרים חקרו כיצד L-citrulline ו-L-arginine - שתי תרכובות שנמצאות באבטיח - השפיעו על קצב הלב של האדם ועל ייצור תחמוצת החנקן בגוף. תוספי מיץ האבטיח סייעו להגן על תפקוד כלי הדם של האדם כאשר יש לו רמות סוכר גבוהות בדם.
 

עוד ב-

רוצים לישון טוב יותר? מומחה שינה חושף שיטה פשוטה

לכתבה המלאה

"אנו מכירים בכך שבעוד שגודל המדגם היה קטן ויש צורך במחקר נוסף, מחקר זה מוסיף לגוף הראיות הנוכחי התומך בצריכה קבועה של אבטיח לבריאות קרדיו-מטבולית. בנוסף ל-L-citrulline ו-L-arginine, אבטיח הוא מקור עשיר של נוגדי חמצון, ויטמין C וליקופן - כל אלו יכולים לסייע בהפחתת מתח חמצוני ולמלא תפקיד במניעת מחלות לב", אומר ג'ק לוסו, פרופסור בבית הספר למדעי התזונה והמזון של אוניברסיטת לואיזיאנה.

הנחיות התזונה לאמריקה ממליצות על 1.5 עד 2.5 כוסות פרי בכל יום. למרות שזה אולי לא נשמע הרבה, מבוגרים וילדים אמריקאים רבים אינם עומדים ביעד זה. רובם מקבלים רק מחצית ממנת הפירות המומלצת ביום.

אכילת אבטיח יכולה להיות הדחיפה שאתם צריכים כדי להשיג את התזונה המומלצת שלכם. אבטיח עשיר בויטמין C ובוויטמין B6, כאשר החומרים התזונתיים מהווים 25 אחוז ושמונה אחוז מהמלון הענק, בהתאמה. זהו גם חטיף מרענן ומעניק לחות המורכב מ-92 אחוז מים. יתרה מכך, אבטיח ידידותי לדיאטה עם 80 קלוריות בלבד לכל מנה של שתי כוסות.