כסף וצרכנות
המסעדות בישראל ממשיכות לקרוס: "ירידה של 90%, רוב האוכל נזרק"
בחמש השנים האחרונות המסעדות סופגות מכות אנושות וכמעט אין יום שלא שומעים על מסעדה שנסגרת. המלחמה מול איראן רק המחישה את גודל הקושי עמו מתמודד הענף: "זרקנו סחורות בעשרות אלפים, משלמים הוצאות באופן מלא"
זה התחיל בקורונה, המשיך במלחמת חרבות ברזל והגיע לשיאו במלחמה מול איראן. אם יש ענף בישראל שבאמת נפגע בחמש השנים האחרונות בצורה אנושה הוא ללא ספק ענף המסעדנות.
בכל פעם שיש סגר, מגבלות על העורף וכדומה, הראשונים לחטוף את הסטירה הגדולה במשק הם המסעדנים, עובדי המטבח, המלצרים והברמנים, שנותרים ללא עבודה, עם סחורות רבות שנזרקות לפח ובלי פיצויים מספקים.
למעשה, מנתונים של להב, לשכת העצמאים בישראל, עולה כי 157,577 עצמאים (76% מהזכאים לפיצוי) מדווחים על ירידה דרמטית בהכנסות בזמן המלחמה. מתוכם, אלפים רבים כבר נמצאים בסכנת קריסה ממשית וכמעט ואין יום שאנחנו לא שומעים על מסעדה שנסגרה. מלבד העובדה שהמסעדות משלמות את החשבונות המלאים, הם מתמודדת עם בעיה נוספת, עליית מחירי הסחורות, שצפויה להתגבר כעת.
בעיה נוספת עמן מתמודדות המסעדות היא הסחורות שפשוט נזרקות לפח. אבי מנשה, מבעלי מסעדת המבורג ברחובות שנפגעה מהדף של טיל, מספר "לכלכליסט" על התופעה החמורה: "חלק תרמתי אבל את רוב האוכל זרקתי. מדובר בסחורות בעשרות אלפי שקלים שנזרקו".
עוד מישהי שנפגעה קשות היא עמה צדקיהו, בעלת קפה קפית ומסעדת קסבה במודיעין, שסיפרה השבוע כי: "אני יושבת פה לבד, אין יוצא ואין נכנס. ההוצאות הקבועות שלנו גדולות. ארנונה, חשמל ושכירות, הכל נשאר. המדינה לא משפה אותנו בשום דבר".
בינתיים, המסעדות החלו לחזור בהדרגה לעבודה, אך מה שבטוח - אם אין להן גב כלכלי חזק הן לא יכולות לשרוד. כך למשל מספרת ל"כלכליסט" רינה פושקרנה, בעלת מסעדת טנדורי ההודית בתל אביב: "עד כה עבדנו על טייק אווי בלבד, וגם זה ירד ב־70%־90% בהשוואה לשגרה. למרות הירידה במכירות אנחנו משלמים הוצאות וגם שכר באופן מלא. לאנשים יש פחות כסף להוציא על מסעדות וזה מורגש".
עוד ב-
הכתבות החמות
תגובות לכתבה(32):
תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
חזור לתגובה
-
30.בקרוב שכל השוארמות השודדים יסגרו (ל"ת)יאקי 07/2025/01הגב לתגובה זו0 0סגור
-
29.יקראליו 07/2025/01הגב לתגובה זו3 0אין לי טענות לבעלי המסעדות אבל לאזרח 17 שקל עד 20 שקל קפה ארוחת בוקר מעל 150שקל לזוג המחירים עלו בצורה דרסטית ואני יודע שהסחורה עלתה אבל לנו זה יקר מעדיף לצערי פאלפל או בשר בפיתה בסביבות 50 שקלסגור
-
28.אשמת המסעדניםי.ש 07/2025/01הגב לתגובה זו3 0לצערנו מחירי המסעדות האמירו להיכנס למסעדה עם המשפחה ההוצאה גבוהה ואינה מצדיקה...יורידו מחירים והציבור יגיע.סגור
-
27.ארנונה לעסקים שווה פרוטקשןמאיו יעקב 07/2025/01הגב לתגובה זו0 2לבטל פרוטקשן ארנונה לעסקים לפי שטח ולחזור למס עסקים לפי מחזורסגור
-
26.אני לא קונהאור אמת 06/2025/30הגב לתגובה זו2 0הפלפל עלה למחיר מוגזם בסביבות ה27/30 ₪ אני לא קונה . השווארמה תיפסה ל55/65 ₪ ללא שתיה . אני קונה פעם בחודש וחצי . בעבר האיתי קונה פעמיים בשבוע. הפיצות יותר זולות ומשביעות 30/ 40₪ פעם בשבועייםסגור
- טען עוד
-
25.יש יותר מידי מסעדות ללא הצדקה כלכלית בישראלאזרח 06/2025/30הגב לתגובה זו3 1כל "מוכשר" ללא גב כלכלי מתאים פותח מסעדה . וזה התוצאות.סגור
-
24.חזירים. רק בחו"ל אוכל בחוץמושון 06/2025/30הגב לתגובה זו0 0אני לא יוצא למסעדות בארץ למעט פעם בשנה. רק בחו"ל אוכל בחוץסגור
-
23.פלאפל למעלה מ- 12 ש"ח. פה מתחיל השודרו נן 06/2025/30הגב לתגובה זו5 0אנשים פשוט התחילו לקבל שכל. יקנו מכנסים או חולצה שנשארים לאורך זמן, ולא יזרקו 400 ש"ח על מה שמגיע לים תוך 13 שעותסגור
-
22.אתםבעל מסעדה 06/2025/30הגב לתגובה זו0 0צודקים המגיבים. נוריד מחירים בחצי, נמשיך לשלם שכירויות מטורפות ארנונה, בשמיים,עליות בלתי פוסקות של חומרי גלם,עליות שכר בלתי פוסקות. נספוג הפסדים מהקורונה , מהמלחמות, מזה שכבר 5 שנים אין תיירים. העיקר שכולכם גיבורי מקלדת שלא ניהלו עסק בחיים. אתם לא מבינים שהמחירים גבוהים פה בגלל יוקר המחיה ולא בגלל חמדנות של בעלי מסעדות. תראו לי בעל מסעדה עשיר!!סגור
-
אל תוריד מחיר ולא נבואמושון 06/2025/30הגב לתגובה זו3 0תלמד לנהל עסק. אם לא רווחי לך סגור את המסעדהסגור
-
למה אתם משלמים שכירויות מטורפות?יואש 06/2025/30הגב לתגובה זו0 0אם יורד גשם למה אתם היחידים שנרטבים ובעל הנכס שמשכיר לכם לא מועיל בטובו להיכנס תחת האלונקה?סגור
-
21.מסעדותדין דין 06/2025/30הגב לתגובה זו1 0המסעדות קורסות וגם הסועדים לכן עדיף שלא ייפגשו.סגור
-
20.מחירים מופקעיםנסים 06/2025/30הגב לתגובה זו6 0היום נהיה לוקסוס לשבת במסעדהסגור
-
19.יש פתרוןפנטומס 06/2025/30הגב לתגובה זו3 0תוזילו את המחירים המחירים מאוד גבוהים שלא משתלם לאכול במסעדה פרט לעשירים אז אל תתפלאו שאתם קורסיםסגור
-
18.שירות מזעזעמייק 06/2025/30הגב לתגובה זו2 0אני הייתי בהרבה מדינות וראיתי באמת את ההשקעה מסירות שירות ברמה, בארץ הכול הפוך, אני כמעט לא נכנס למסעדות כי השירות גרוע ביותר, האוכל וכמות ברמה נמוכה מאוד, פותחים מסעדה בלי טעם ורוצים להרוויח 1000%ויותר,הכול יקר... בקיצור אין על מה לדבר וזאת התוצאה שנסגרים.... לא נכנס ולא אכנס, מכין בבית ואוכל בכייףסגור
-
17.כשיפסיקו לעשוק , יחזרו הסועדים (ל"ת)דורי 06/2025/30הגב לתגובה זו3 0סגור
-
16.המחירים במסעדות זה לא נורמליניר 06/2025/30הגב לתגובה זו4 0אתמול אכלנו במסעדה בצפון. סלטים לבנאדם 40 ש"ח מנת לזוג 260 ש"ח מים גדול 20 .לצערי פשוט לא בפרופורציה.סגור
-
15.אם אפשר לתרום לנזקקים ועמותות???למה לזרוק 06/2025/30הגב לתגובה זו2 0חשיבה עקומהסגור
-
14.שיורידו מחיריםלביא 06/2025/30הגב לתגובה זו3 0הישראלים למדו את עלויות החומרים והבינו שגוזלים אותםסגור
-
13.אם עסק אחרי שבוע מלחמה לא שורד ? שבו בבית תעשו כביסה (ל"ת)ענת 06/2025/30הגב לתגובה זו4 0סגור
-
12.מי יכול להרשות לעצמוטימן 06/2025/30הגב לתגובה זו3 0כדי לאכול במסעדה צריך לקחת משכנתא וזה לא כל אחד יכול ומוכן לעשות.סגור
-
11.}}} נתניהו העסקנים ורבנים חיים כמלכים.עממיקו 06/2025/30הגב לתגובה זו2 2}}} רוב רובם של הדתיןם חרדים משפחת נתניהו רבנים עברינים נוער הגבעות ממשיך לחיות היטב. שומרים עךיהם מממנים אותם כאילו היו נסיכים בממלכהסגור
-
10.חביתה עם סלט ב-80 ש״חיוגב 06/2025/30הגב לתגובה זו6 0לאפה שווארמה ב-60 ש״ח. שימשיכו עם המחירים המופקעים, ואח״כ ישאלו למה אף אחד לא קונה והם פושטים את הרגל..סגור
-
9.צריכים להיגמל מביבי שיצר את משבר הדיורמרוקאי שנגמל 06/2025/29הגב לתגובה זו4 7בעלי המסעדות חייבים להחליף דיסקט ולהיזכר כמה רגוע כלכלית היה פה לפני ממשלות ביבי. אשכרה היה אפשר לקנות פה דירה.סגור
-
8.בעל מסעדה שלא לארג עם הלקוחות שלו שיחפשקאופמן יוסף 06/2025/28הגב לתגובה זו2 0תלכו לחוף הים בחוף דדו ותלמדו ממסידת החביתסגור
-
7.יש יותר מדי מסעדות בישראל. טוב שנסגרות.אייל 06/2025/28הגב לתגובה זו5 1מסעדנות זה עסק לכל דבר. הבעיה היא שכל אחד חושב שלנהל מסעדה זה פשוט. כל מיני פליטי ריאליטי מקום תשיעי בעונה שמינית פותחים מסעדות שנסגרות אחרי חצי שנה. תראו את המסעדות שמתנהלות במקצועיות: קלארו, יפו תל אביב, בסטה, דוק, הוטל מוניטיפיור. אף אחת לא נסגרת ולא מאשימה את הקורונה .סגור
-
6.מחיריםגי 06/2025/28הגב לתגובה זו7 0מחירים בשמייםסגור
-
5.מסעדולדוד 06/2025/27הגב לתגובה זו1 1הייתי ביום רביעי בנחלת בנימין..הכל מלא אתמול במסעדה ברמת החייל..מלא עד אפס מקום היו סגורים 12 יום..אסוןסגור
-
4.מסעדותמוטי 06/2025/27הגב לתגובה זו4 180% מהמסעדות לא יודעים להכין חביתה אבל מחירים מפוצצים .סגור
-
3.לצערי, בזמן האחרון רוב הפעמים שאכלתיטועם 06/2025/27הגב לתגובה זו5 1במסעדות, לא נהניתי, האוכל היה סתמי, מנות קטנות וחוסר תמורה למחיר. המצב קשה וזה ברור, אבל אמון הציבור יורד בכל המדדים, יהיה קשה לשקם אחר כך.סגור
-
2.חבר ואני אכלנו לפני שבוע במסעדת בוסי בתקווה אחד בצלחת..יויו 06/2025/27הגב לתגובה זו8 0והשני בלאפה....290 שח....אוכל ירוד במחירי מונטה קרלו.לא נדרוך שם יותר.סגור
-
1.לא מפתיע,המחירים בכל המסעדות הם ברמה של שוד.שילמדו לקח. (ל"ת)יויו 06/2025/27הגב לתגובה זו9 1סגור
