כסף וצרכנות
הסל התייקר במהירות: אלו הרשתות שבהן המחירים זינקו במיוחד
סל מוצרי המזון בישראל התייקר בארבע השנים האחרונות בקצב מהיר כמעט פי חמישה לעומת ארבע השנים שקדמו להן. מחקר חדש שבחן מחירים מצא עליות חדות לצד פערים משמעותיים בין הרשתות ובין מוצרים שונים. הנתונים נחשפים
מחירי המזון בישראל עלו בחדות בארבע השנים האחרונות, לאחר תקופה שבה השינויים היו מתונים בהרבה.
בידיעות אחרונות מובא מחקר חדש של פרופ' איתי אטר והדוקטורנטית עדי עומר מהפקולטה לניהול ע"ש קולר באוניברסיטת תל אביב שמצא כי קצב ההתייקרות היה מהיר כמעט פי חמישה לעומת ארבע השנים הקודמות.
הבדיקה עקבה אחר סל קבוע הכולל 80 מוצרים פופולריים בכ-700 סניפים של רשתות השיווק הגדולות. הנתונים נלקחו ממערכת פרייסז ונאספו לפי חוק המזון. החוקרים השוו את התקופה שבין ספטמבר 2018 לאוגוסט 2022 לזו שבין ספטמבר 2022 לאוגוסט 2026. לפי הממצאים, לאחר ארבע שנים שהתאפיינו ביציבות יחסית, גל עליות המחירים החל ב-2023 ונמשך לאורך 2024 ו-2025.
העלייה החדה ביותר לפי ערוצי השיווק נרשמה בחנויות השכונתיות, ובהן טיב טים בסיטי, פרש מרקט, שופרסל שלי וקרפור סיטי. מחיר הסל שם עלה ב-19.6% בארבע השנים האחרונות, לעומת 4.3% בתקופה הקודמת. באונליין נרשמה התייקרות של 19%, לאחר 4.1% בלבד בארבע השנים המוקדמות יותר. בדיסקאונט עלו המחירים ב-14.5%, לעומת 2.8% בשנים 2018–2022.
המחקר בחן ברשתות הדיסקאונט את רמי לוי, יוחננוף, שופרסל דיל, ויקטורי וקרפור היפר באופן חלקי. טיב טעם נכללה בבדיקה, בעוד אושר עד, שנחשבת לרשת דיסקאונט מובילה, לא נכללה בה. נתוני קרפור היפר אינם מוצגים במלואם במחקר. הבדיקה שלה החלה ב-2023, עם כניסתה לישראל, והצביעה על עליית מחירים עד 2026 ולאחר מכן על ירידה במקביל להשקת יוזמת "הסל של ישראל".
הפערים בולטים עוד יותר כשבוחנים כל רשת בנפרד. בשופרסל דיל התייקר הסל ב-22.7% בארבע השנים האחרונות, תוספת של 231 שקל, לעומת עלייה של 0.6% בלבד, שהם 6 שקלים, בארבע השנים שקדמו לכך. בשופרסל שלי ובפרשמרקט נרשמה עלייה של 19.6%. בשופרסל שלי מדובר בתוספת של 222 שקל, לעומת 26 שקלים בעבר.
בויקטורי טיפס מחיר הסל ב-16%, תוספת של 160 שקל, לעומת 12 שקלים בתקופה הקודמת. העליות ביוחננוף וברמי לוי היו מתונות יותר: 8.5% ביוחננוף לעומת 4% בתקופה המוקדמת, ו-10.3% ברמי לוי לעומת 6.1%.
למרות ההתייקרויות, רמי לוי ממשיכה להציג את הסל הזול ביותר מבין הרשתות שנבדקו, ואחריה יוחננוף. בקצה השני נמצאות טיב טעם ושופרסל דיל, שבהן נמצאו הסלים היקרים ביותר.
גם מי שמבצע את הקניות באינטרנט שילם הרבה יותר. בשופרסל אונליין זינק מחיר הסל ב-24%, שמשמעותם תוספת של 247 שקל, לעומת שקל אחד בלבד בארבע השנים הקודמות. בויקטורי אונליין נרשמה עלייה של 18.6%, שהם 189 שקל לעומת 37 שקל קודם לכן. ברמי לוי אונליין התייקר הסל ב-14.1%, תוספת של 132 שקל לעומת 89 שקל בתקופה המוקדמת.
כמה מהמוצרים שנבדקו ממחישים עד כמה התרחב הפער. שוקולד פרה חלב של עלית, 100 גרם, התייקר בסניפים השכונתיים ב-77.9%, ממחיר ממוצע של 5.21 שקלים ל-9.26 שקלים. בארבע השנים הקודמות העלייה הסתכמה ב-22%. בדיסקאונט טיפס המחיר ב-57.6%, מ-4.93 ל-7.77 שקלים, ובאונליין נרשמה עלייה של 73.5%.
בורקס גבינה מעדנות, 800 גרם, התייקר ברשתות העירוניות ב-30.9%, מ-19.15 ל-25.07 שקלים, לאחר שבתקופה הקודמת מחירו דווקא ירד ב-8.4%. בדיסקאונט נרשמה עלייה של 18.8%, ובאונליין המחיר טיפס ב-47.5%.
קפה נמס מיובש בהקפאה טייסטר'ס צ'ויס, 200 גרם, התייקר בסופרים השכונתיים ב-26.1%, מ-31.40 ל-39.60 שקלים, לאחר שבארבע השנים הקודמות מחירו נותר ללא שינוי. בדיסקאונט עלה מחירו ב-19.7% ל-35.55 שקלים.
גם אורז יסמין קלאסי סוגת, 1 ק"ג, התייקר. בדיסקאונט עלה המחיר ב-17.7%, מ-9.72 ל-11.44 שקלים, לאחר ירידה של 10.5% בתקופה הקודמת. באונליין נרשמה עלייה של 22.4%.
עוד ב-
לפי המחקר, השינויים בעלויות הייצור והיבוא לבדם אינם מסבירים עלייה רוחבית של כ-20%. החוקרים מייחסים משקל מרכזי למה שהם מתארים כוואקום רגולטורי וציבורי: "היעדר טיפול ממשלתי והיעדר שיח ציבורי ותקשורתי בסוגיית יוקר המחיה", ומוסיפים: "כאשר תשומת הלב הציבורית נתונה לעניינים אחרים, החברות בשוק המזון מנצלות את ההזדמנות ומעלות מחירים".
הכתבות החמות
תגובות לכתבה(0):
תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
חזור לתגובה
.jpeg "צחי חגג חגג אירופה, צילום: צילום טל ציקורל, איציק יצחקי, קבוצת חג'ג', shutterstock")
