קבוצת המסעדות הוותיקה זה סושי (ZE SUSHI), המזוהה עם מסעדת הדגל שלה במתחם בזל בתל אביב, נקלעה לחובות של כ-19 מיליון שקל ופנתה לבית המשפט בבקשה לעיכוב הליכים לצורך גיבוש הסדר חוב. לפי הדיווח באתר ynet, הבקשה הוגשה על ידי 3 חברות בקבוצה, שמבקשות לקבל אפשרות לשקם את פעילותן ולהגיע להסכמות עם הנושים, מבלי להפסיק בשלב זה את פעילות המסעדות.

הרשת פועלת בתל אביב מאז 2006 ומפעילה 2 מסעדות: הסניף הוותיק ברחוב אשתורי הפרחי במתחם בזל ומסעדה נוספת בבניין WE בדרך מנחם בגין 150. שתי המסעדות ממשיכות לפעול כרגיל, למרות הקשיים הכספיים. מתוך החוב הכולל, כ-9.32 מיליון שקל הם חוב מובטח למלווה, שבגינו שועבדה דירת המגורים של בעלי השליטה, בני הזוג איב גבריאל זרוק וענבר זרוק.

לצד המסעדות, הקבוצה מפעילה באמצעות וולט 4 מותגים וירטואליים: Food Terminal, Vong, Ze Sushi ו-Pick a Poke. המותגים מציעים תפריטים נפרדים, אך המנות מיוצרות באותו מטבח ובאמצעות הציוד וכוח האדם הקיימים. לפי הבקשה, המודל מאפשר להרחיב את היצע המנות ואת פעילות המשלוחים בלי להוסיף הוצאות תפעול קבועות משמעותיות.

בעלי הקבוצה מייחסים את המשבר לשילוב של כמה גורמים, ובהם שותף שלטענתם לא העביר את המימון שהתחייב לספק, השקעה במסעדה נוספת שפעילותה נכשלה, השפעות המלחמה ועלויות מימון מכבידות. לדבריהם, בעלי השליטה הזרימו מיליוני שקלים מכספם הפרטי כדי לסייע לחברות.

לפי הנתונים שהוצגו לבית המשפט, הכנסות הקבוצה בשנת 2025 הסתכמו ביותר מ-35 מיליון שקל, ושתי החברות המפעילות את המסעדות היו רווחיות ברמה התפעולית. עם זאת, חלק ניכר מהפעילות נשען על וולט: 71% מהכנסות חברת זה סושי בשנת 2025, כ-10.3 מיליון שקל, התקבלו באמצעות הפלטפורמה. ב-8 החודשים הראשונים של 2026 הסתכמו הכנסות החברה מוולט בכ-7.3 מיליון שקל.

בקבוצה טוענים כי הקושי המרכזי הוא תזרימי, ולא קריסה של הפעילות העסקית. בבקשה צוין כי שכר העובדים שולם במלואו עד ספטמבר 2026, אך לחברות נותרו חובות בגין הפרשות לקופות גמל ולקרנות פנסיה. כעת מבקשת הקבוצה לגבש הסדר חוב בפיקוח בית המשפט, להמשיך להפעיל את המסעדות ולשמור על מקומות העבודה של יותר מ-50 עובדיה.

עוד ב-

המסעדה האהובה בישראל נקלעה לחובות במיליונים: בדרך לפשיטת רגל

לכתבה המלאה

הדיווח על החובות של "זה סושי" מצטרף לדיווח משבוע שעבר על רשת כלי הבית והמזון ספייסז שלא הצליחה להגיע למסלול הבראה. בשבוע שעבר הורה בית המשפט המחוזי מרכז על פירוק הרשת, לאחר שנקלעה לחובות המוערכים בכ-55 מיליון שקל ונקבע כי אין סיכוי סביר לשיקומה הכלכלי. הרשת, שצמחה מחנות קטנה ל-11 סניפים במיקומים מרכזיים ברחבי הארץ, הפסיקה את פעילותה, ובית המשפט מינה נאמן לניהול הליכי הפירוק. זאת בניגוד לזה סושי, שמבקשת בשלב זה מבית המשפט לאפשר לה להמשיך לפעול ולנסות להגיע להסדר עם נושיה.