אוכל
השף מושיק רוט נכנס לראשונה לתחום אוכל הרחוב - זו המסעדה החדשה
אחרי שנים בקולינריה העילית ומסעדות מישלן, השף המוכר משיק רשת נקניקיות פרימיום חדשה ומפתיעה. כמה יעלה לכם התענוג ואיפה בדיוק ייפתח הסניף הראשון כבר בקרוב
לאחר שנים שבהן פעל בזירת מסעדות היוקרה, השף מושיק רוט מסמן יעד קולינרי חדש ונכנס לראשונה לתחום אוכל הרחוב. רוט מקים רשת נקניקיות פרימיום שתשלב בין סטריט-פוד לבין עקרונות מעולם הפיין דיינינג, ותציע לצד הנקניקיות גם צ'יפס המוכן בסגנון הולנדי.
לפי הפרסום בממון, הרשת החדשה תיקרא "פרנקו ביי מושיק רוט", ואילו הנקניקיות עצמן ישווקו תחת המותג FRANKCO. הסניף הראשון צפוי לפעול בחזית היכל מנורה בתל אביב, בשטח שבו שכנה בעבר קופת הכרטיסים של ההיכל. המיקום הבא שכבר נמצא בתכנון יהיה בטיילת של ראשון לציון, סמוך לחוף הים.
המהלך החדש מגיע לאחר תקופה ארוכה שבה רוט היה מזוהה בעיקר עם קולינריה עילית. במשך שנים הפעיל השף בהולנד מסעדה בבעלותו, שזכתה בכוכב מישלן. כעת הוא מבקש לקחת את הניסיון שצבר ולהביא אותו לקטגוריה עממית ונגישה יותר, תוך שמירה על תפיסה של מוצר איכותי ומוקפד.
מבחינתו של רוט, נקניקייה לא צריכה להיתפס רק כמענה מהיר לרעב. הרעיון שעומד מאחורי הרשת הוא להפוך אותה למנה שלמה בפני עצמה, עם תוספות שמאפשרות לבנות חוויית אכילה מלאה. מחירה של נקניקייה הכוללת תוספות יעמוד על 40 שקלים, ואילו ארוחה הכוללת גם צ'יפס ושתייה תימכר ב-65 שקלים.
למיזם מצטרפת כשותפה חברת לוטוס של מיכאל חלפון, המביא עמו ניסיון בהפקה קולינרית, תפעול ומיתוג. חלפון משמש מפיק קולינרי של פסטיבלי אוכל וכן זכיין בתחום המזון והמשקאות במופעים המתקיימים בפארק הירקון, בקו רקיע שבפארק אריאל שרון, בגני יהושע ובמתחמים נוספים.
עוד ב-
לאחרונה זכה חלפון גם במכרז להפעלת המזנונים באצטדיוני הכדורגל בנתניה ובאשדוד. לצד פעילותו באירועים ובמתחמים גדולים, הוא הבעלים של מסעדת מונקה, שנפתחה מחדש ביפו. השילוב בין הניסיון התפעולי של חלפון לבין הרקע הקולינרי של רוט עומד כעת בבסיס הרשת החדשה, שמבקשת להעניק פרשנות אחרת לאחת ממנות הרחוב המוכרות ביותר.
הכתבות החמות
תגובות לכתבה(0):
תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
חזור לתגובה
