רשת בתי הקפה הישראלית בייגל קפה יוצאת למהלך התרחבות בהשקעה כוללת של 8 מיליון שקל, שבמסגרתו מתוכננת פתיחתם של 8 סניפים חדשים ברחבי הארץ. 3 מהסניפים כבר נפתחו בקריית אונו, בחדרה ובפתח תקווה, ואילו 5 נוספים נמצאים בשלבי הקמה וצפויים להצטרף לרשת עד אמצע 2027. עם השלמת המהלך, הרשת צפויה להפעיל 20 סניפים.

הסניפים החדשים המתוכננים ייפתחו בקניון TLV בתל אביב, במתחם האלף בראשון לציון, בבאר שבע, בבית שמש ובחולון. ההתרחבות תאפשר לרשת להרחיב את נוכחותה באזורים נוספים בארץ, לצד פעילותה הקיימת במרכזי קניות ובערים שונות.

בייגל קפה (צילום דוד ששון)

בייגל קפה הוקמה לפני יותר מ-14 שנה על ידי בני הזוג תומר ושמרית תותי. הרשת מתמקדת בבייגלים בסגנון אמריקאי, הנאפים במקום ומוגשים עם מגוון מילויים ותוספות. לצד הבייגלים, התפריט כולל כריכים, סלטים, קישים, ארוחות בוקר ומשקאות חמים וקרים. בנוסף, מפעילה הרשת מעדנייה ומציעה מוצרי קונדיטוריה בסגנון אמריקאי ומגשי אירוח בכשרות חלבית מהודרת.

מודל הפעילות של בייגל קפה מבוסס בעיקר על דוכנים במרכזי קניות, לצד אזורי ישיבה ללקוחות. הפורמט מאפשר לרשת לפעול בשטחים מצומצמים יחסית לעומת בתי קפה גדולים, והוא עומד בבסיס אסטרטגיית ההתרחבות שלה.

כיום מפעילה הרשת סניפים בירושלים, במבשרת ציון, באפרת, במודיעין, בנתניה, בכפר סבא וברעננה, לצד שלושת הסניפים החדשים שנפתחו לאחרונה. בירושלים פועלים 4 סניפים, בקניון מלחה, במרכז רמות אשכול, ברחביה ובמושבה הגרמנית.

לדברי תומר תותי, מבעלי הרשת, ההתרחבות נובעת מהביקוש למוצריה, ובפרט להכנת המנות במקום מול הלקוחות. לדבריו, מגוון המוצרים מאפשר לרשת להרחיב את פעילותה לערים נוספות, והכוונה היא להמשיך בצמיחה גם בשנים הבאות.

במקביל לפתיחת הסניפים, מתכננת הרשת להשיק תפריט חדש שיתמקד במנות עם דגש על חלבון ובריאות. לצד הפעילות בבתי הקפה, לקוחות הרשת יכולים לרכוש בסניפים גם מוצרים הביתה, ובהם בייגלים, גבינות וסלטים במשקל, לצד עוגיות, מאפינס ומוצרי קונדיטוריה אמריקאית נוספים.

עוד ב-

בהשקעה של 5 מיליון: זאת הרשת שתפתח 6 סניפים חדשים

לכתבה המלאה

השלמת תוכנית ההתרחבות צפויה להגדיל את מספר סניפי בייגל קפה ל-20 עד אמצע 2027. המהלך משלב פתיחת נקודות מכירה חדשות עם הרחבת היצע המוצרים, כאשר התפריט החדש המתוכנן צפוי להוסיף לרשת גם אפשרויות המתמקדות בחלבון ובבריאות.