מחר (חמישי) נחגוג את חג השבועות ובלשכה המרכזית לסטטיסטיקה מפרסמים נתונים עדכניים על התפוקה ועל הצריכה של החלב והדבש בישראל בשנת 2022.

תפוקת החלב הכוללת (בקר, כבשים ועיזים) בשנת 2022 נאמדה בכ-1,642 מיליון ליטר, עלייה של 1% לעומת שנת 2021. מדובר בעלייה נוספת לאחר שב-2021 דובר על עלייה של 1.3% לעומת שנת 2020. בכל הנוגע לחלב בקר (97% מכמות החלב), מדובר על עליה של 0.8%.

התנובה הממוצעת לפרה עמדה בשנת 2022 על 12,074 ק"ג חלב לשנה, עלייה של 0.6% לעומת 2021. מהנתונים עולה כי תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם. מספר הפרות החולבות עלה בזמן זה מ-116,000 ל-136,800.

בכל הנוגע לתפוקת הדבש, בשנת 2022 התפוקה נאמדה בכ-4,500 טונות, כלומר עלייה של 12.5% לעומת שנת 2021. בשנים הקודמות (2014-2021) חלו תנודות בתפוקת הדבש שנבעו בעיקר משינויים בכמות המשקעים. תפוקת הדבש בישראל נובעת מכ-123 אלף כוורות. היבול הממוצע בכל כוורת היה כ-30 ק"ג. למרות זאת, הכמות לא סיפקה את הביקוש הלאומי לדבש בישראל ובנוסף יובאו כ-2,000 טונות דבש, לעומת 1,515 טונות בשנת 2021.

עוד ב-

החברה מזהירה: אלו המוצרים המסוכנים לבעלי אלרגייה לחלב

לכתבה המלאה

ואי אפשר בלי קצת מחירים. בשנת 2022 מחיר החלב התייקר ב-4.9% (דצמבר 2021 לעומת דצמבר 2021) למחיר של 6 שקלים בממוצע, במהלך אותו הזמן, מחיר הדבש התייקר ב-3.6% למחיר של 19.57 שקל בממוצע ל-350 גרם.