כסף וצרכנות

רמי לוי מפנק את הלקוחות לקראת החגים

לקראת תקופת החגים המתקרבת, רשת רמי לוי שיווק השקמה מפנקת את הלקוחות עם מתכון מיוחד למנה עיקרית עשירה וחגיגית שתגנוב את ההצגה בחג: כתף טלה בבישול ארוך עם יין אדום, סילאן, שום ותפוחי אדמה. כל השלבים והמצרכים למנה שנמסה בפה

מערכת ice | 6/9/2026 9:53 עקבו אחרינו בגוגל

רמי לוי (צילום באדיבות רמי לוי, Yossi Aloni/FLASH90)

ברשת "רמי לוי שיווק השקמה" נערכים לארוחות חג ראש השנה ומציעים ללקוחות מתכון חגיגי במיוחד למנה עיקרית מרשימה: כתף טלה ביין אדום וסילאן, המתבשלת לאיטה בתנור עד לרכות מושלמת.

המצרכים הדרושים:

• כתף טלה (מהמעדנייה – טרי ברמי לוי)

• בצל סגול (חתוך לרצועות)

• פטריות

• 2 כפיות סילאן (ועוד כפית נוספת לגימור)

• 1 כף חרדל

• מלח גס ופלפל שחור

• 2 כוסות יין אדום

• מים רותחים

• שום שלם

• רוזמרין

• תפוחי אדמה

אופן ההכנה:

צריבה ראשונית: מורחים על כתף הטלה מלח גס ופלפל שחור, וצורבים אותה מכל צד בסיר. לאחר הצריבה מוציאים את הבשר מהסיר.

טיגון הירקות והרוטב: באותו הסיר מטגנים את הבצל הסגול עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים 2 כפיות סילאן, כף חרדל, 2 כוסות יין אדום כ-2 כוסות מים חמים ומערבבים היטב.

איחוד ובישול ראשון: כעבור 3 דקות מחזירים את כתף הטלה לסיר, מוסיפים מעט רוזמרין ואת שיני השום השלמות (במידת הצורך מוסיפים עוד קצת מים עד לגובה חצי מהבשר).

אפייה בתנור: מכסים את הסיר בנייר אפייה ומכסה תואם, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 3 שעות.

הוספת תפוחי האדמה: כעבור 3 שעות מוציאים מהתנור, מוסיפים את תפוחי האדמה ומחזירים לתנור לצלייה נוספת של כמיקרו שעה וחצי.

הברקה ושיזוף סופי: לקראת סוף האפייה מוציאים את הסיר, מערבבים בקערית כפית סילאן עם 2 כפות מהרוטב של הבשר, ומורחים על כתף הטלה. מכניסים שוב לתנור ללא כיסוי למשך כרבע שעה לקבלת שיזוף יפה ומזמין.