אחרי הסגירה המפתיעה של סנטה קתרינה, אחת המסעדות הבולטות בתל אביב, השף תומר אגאי חוזר למרכז הבמה עם מסעדה חדשה בשם "o".

המסעדה נפתחה המקום המוכר שבו מקס ברנר היו פעילים בשדרות רוטשילד בתל אביב, חלל שעמד סגור תקופה ארוכה עד שעבודות הבנייה האחרונות חשפו את הפרויקט החדש.

אגאי השיק את המקום בשיתוף קבוצת אבידן, ובחר לחזור למיקום שבו לטענתו פגש לראשונה את עולם המסעדנות. לדבריו, מדובר בסגירת מעגל משמעותית.

אגאי מספר ומרגש בראיון שמסר ל-i24, כי שנתיים מחוץ למטבח היו עבורו זמן של רגיעה, עיבוד והמצאה מחדש. הוא מתאר את סגירת סנטה קתרינה כחוויה מורכבת, שהותירה צורך בניתוק נפשי וביצירת זהות קולינרית חדשה. לדבריו, הכניסה לפרויקט מרגישה בשבילו כמו התחלה מחודשת, כמעט כמו חזרה לתקופת הנעורים, שבה הכול היה פתוח ומלהיב.

סנטה קתרינה, שנפתחה לפני כעשור, זיכתה את אגאי בהערכה מקצועית רחבה. הוא זכה בפרסים, ביניהם מסעדה חדשה מצטיינת בשנת 2015 ושף השנה בשנת 2017. המקום הפך לאחד ממוקדי המשיכה לחובבי אוכל מכל רחבי הארץ, אך בשנים האחרונות התמודד עם אתגרים רבים. עליית מחירי חומרי הגלם, ירידה במספר התיירים, מצב כלכלי קשה ושינויים מקצועיים של אגאי עצמו, שהפנה חלק מזמנו לייעוץ ולפרויקטים טלוויזיוניים, הובילו להפסדים ולסגירת המסעדה בשנת 2024..

עוד ב-

דרמה בצפון: המסעדה המפורסמת נסגרה מיידית – הבעלים נעצר

לכתבה המלאה

פתיחתה של אור מתרחשת בתקופה שבה ענף המסעדנות בישראל מתמודד עם לא מעט קשיים. למרות זאת, רבים בענף רואים בחזרתו של אגאי סימן לאופטימיות זהירה. החזרה שלו למטבח, בתוספת המיקום האיקוני והתדמית החזקה שבנה לאורך השנים, מעוררת סקרנות גדולה סביב המסעדה החדשה והכיוון הקולינרי שהיא תציג.