החלטה דרמטית של אחד המוסדות הקולינריים המוכרים והאהובים ביותר בבאר שבע מחוללת בשעות האחרונות סערה רבתי ברחובותיה של בירת הנגב. קונדוטוריית הפיקוד, המוכרת לכולם בתור ה"בורקס של אומי", החליטה לוותר לחלוטין על תעודת הכשרות הרשמית של הרבנות בעיר - מהלך שהוביל מיד לגל עצום של תגובות מעורבות ויצריות במיוחד ברשתות החברתיות.

בשיחות פנימיות שיתף בעלי הקונדיטוריה הוותיקה, אומי בלדינגר, המפעיל את המקום בהצלחה כבירה עוד משנת 1979, כי המניע הראשי מאחורי הצעד הקיצוני הוא המחיר הכלכלי הכבד שהרבנות הראשית דורשת ממנו לשלם.

לדבריו של בלדינגר, ברבנות הציבו דרישה מחמירה להעסקת מספר משגיחי כשרות במקביל, כאשר כל אחד מהם אמור להשגיח על אלמנט נפרד אחר בתוך העסק – משגיח אחד שיופקד על הבורקס, משגיח שני שיפקח על הביצים, משגיח שלישי על המאפים, וכן הלאה.

הבעלים ביקש להבהיר ולהדגיש בפני הציבור כי למרות הוויתור על התעודה של הממסד, המקום עדיין מחזיק בהכשר של הרב לנדא, ובנוסף הקונדיטוריה סגורה לחלוטין בימי שישי ובשבתות.

המהלך של אומי הצית באופן מיידי ויכוח ציבורי נוקב. לצד גולשים בודדים שהשמיעו קולות אזהרה וקראו לציבור שלא להגיע יותר למוסד הקולינרי בעקבות היעדר התעודה הרשמית של הרבנות, הרוב המוחלט של הלקוחות הקבועים מיהר להתייצב לצדו של הבעלים, להעניק לו גב רחב ולהביע תמיכה בלתי מסויגת בהחלטה האמיצה.

עוד ב-

רשת המזון המהיר בקריסה כלכלית: תמכור 97 סניפים, עלויות המימון הכריעו

לכתבה המלאה