אוכל
אחרי שנה בלבד: המסעדה המבטיחה ביותר בישראל נסגרת במפתיע
למרות שבחים מקיר לקיר והצלחה גדולה, השף של הפנינה הקולינרית בדרום תל אביב החליט להיפרד ממנה לטובת פרויקט שאפתני ומסקרן, לאחר שמיזם ענק ויתר על שף מפורסם אחר
שוק המסעדנות התל-אביבי סופג מכה נוספת: מסעדת "גסטרו-מכניקו" המוערכת ברחוב צ'לנוב שבדרום העיר, שנחשבה לאחת ההבטחות הקולינריות הגדולות והמדוברות של השנה החולפת, צפויה לסגור את שעריה בקרוב.
המסעדה האינטימית של השף פנחס (פיני) מלוטניק זכתה לשבחים מקיר לקיר מצד מבקרי אוכל ופודיז בזכות תפריט ייחודי ששילב בין טכניקות בישול מתקדמות לחומרי גלם מקומיים, אך דווקא בשיא פריחתה הוחלט על נעילת השערים.
הסיבה לצעד המפתיע אינה קשורה לקשיים כלכליים, אלא להזדמנות מקצועית יוצאת דופן. על פי הפרסום היום (שלישי) ב-N12, מלוטניק קיבל הצעה שאי אפשר לסרב לה – להוביל פרויקט קולינרי ענק ושאפתני בהשקעה כספית מסיבית שמוקם בימים אלו בראשון לציון. המעבר המפתיע של השף אל מחוץ לתל אביב מגיע לאחר דרמה לא קטנה שהתרחשה מאחורי הקלעים של הפרויקט החדש.
במקור, מי שיועד לעמוד בראש המיזם בראשון לציון היה השף המוכר תומר אגאי, לשעבר מבעלי מסעדת "סנטה קתרינה" המיתולוגית שנסגרה ב-2024 בעקבות חובות כבדים ונזקי מלחמת חרבות ברזל.
עוד ב-
לאחר שהיזמים החליטו לוותר על ההתקשרות עם אגאי ולא להמשיך עמו, סומן מלוטניק כפתרון המושלם. ההצעה הנדיבה והיקף המיזם הכריעו את הכף, והובילו את מלוטניק לקחת את המושכות ולהיפרד מהפנינה הקולינרית שהקים בדרום תל אביב. כעת נותר לראות אם יצליח לשחזר את הקסם הייחודי גם במיזם החדש בשפלה.
הכתבות החמות
תגובות לכתבה(0):
תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
חזור לתגובה
