משבר הגבינה והקוטג' מסרב להסתיים: הקוטג' והגבינה הלבנה הפכו בשבועות האחרונים למצרך נדיר במיוחד ברשתות השיווק בישראל. צרכנים שמצליחים להניח יד על גביע במקרר ממהרים להעמיס את העגלה כאילו מדובר במוצר אספנות, מחשש שמחר המדפים שוב יישארו ריקים.

יצרניות החלב המקומיות תלו את האשמה בלוח החגים הצפוף וטענו כי המחסור ייפתר בתוך ימים ספורים - אך ההבטחות לא התממשו והמדפים עדיין חצי ריקים.

המצוקה במקררים הולידה מהלך תקדימי בשוק המזון המקומי: חברת יורו צ'יז (Euro Cheese) החליטה לעשות מעשה ולייבא לראשונה בתולדות המדינה קוטג' ישירות משווייץ (של החברה השוויצרית Züger), כך כפי שפורסם בוואלה. "על רקע המחסור הכבד שיש בקוטג', כשהספק הציע לנו את המוצר הזה - קפצנו על הרעיון", מספר גיום שנז, המנהל המקצועי של יורו צ'יז.

"בדרך כלל התוקף של קוטג' הוא כשבועיים בלבד, פרק זמן קצר מדי ליבוא שעלול להסתיים בקלקול המוצר", ציינו. "לעומת זאת, למוצר של החברה השוויצרית יש תוקף של שלושה חודשים, מה שהופך את היבוא לישראל לכדאי ומשתלם. אנחנו עובדים גם עם המגזר הערבי, ושם הוא כבר נמכר מצוין", הוסיפו. 

בשלב הנוכחי, הקוטג' המיובא אינו נושא תעודת כשרות, ולכן הוא משווק ברשתות טיב טעם, קשת טעמים ובמעדניות ומכולות לא כשרות. עם זאת, ייתכן שהמהלך יתרחב בהמשך: "אם נראה שיש למוצר ביקוש גבוה, ייתכן שבעתיד נכשיר קווי ייצור ונייבא לישראל גם קוטג' כשר", ציין שנז.

למרות שמדובר במוצר שמגיע מאלפי קילומטרים מעבר לים, פערי המחיר אינם מרקיעי שחקים. בעוד שמחיר גביע קוטג' ישראלי נע בין 6.5 ל-7.90 שקל, המקבילה השוויצרית נמכרת בטווח של 8 עד 9 שקלים לגביע - תוספת מחיר קלה שמגיעה עם יתרון מובהק של עמידות וחיי מדף ארוכים משמעותית.

יורו צ'יז, שנוסדה ב-2010 ומתמחה ביבוא ושיווק גבינות בינלאומיות (בהן גאודה ולדהויזן ואולד אמסטרדם), נרכשה ביוני האחרון יחד עם החברה האחות יורוסטנדרט על ידי חברת סוגת, בעסקה שנאמדה בכ-140 מיליון שקלים. כעת, החברה מזהה הזדמנות צרכנית במקום שבו המחלבות המקומיות מתקשות לספק את הביקוש. האם התחרות המפתיעה מהאלפים השוויצריים תאיץ ביצרניות החלב המקומיות להגביר את קצב הייצור ולהחזיר את הגבינות הפופולריות למדפים בהקדם?

עוד ב-

מהפכת הקניות באונליין החלה: כך תחסכו עשרות שקלים בכל קניה

לכתבה המלאה

כזכור, בשיא המשבר, תקלה לוגיסטית בתנובה גרמה למחסור כרוני בקוטג' ברשתות השיווק המובילות, והציתה גל של סוחרים פרטיים ברשת שהחלו לפרסם את גביעי הקוטג' שברשותם למכירה פרטית - עבור 50 שקלים לגביע. זאת כשרשתות השיווק הגדולות דיווחו על קבלת הזמנות חלקיות בלבד מהמחלבות (כ-80% מהביקוש), מה שהותיר את מקררי החלב ריקים לחלוטין.