תקופת חגי תשרי מביאה עמה שפע רב לשולחן, אך גם בזבוז אדיר שפוגע בכיס של כולנו. על פי נתונים חדשים שמפרסמים ארגון "לקט ישראל" וחברת BDO, כ-260 אלף טונות של מזון, בשווי עצום של כ-2.5 מיליארד שקלים, צפויים לרדת לטמיון לאורך שרשרת הייצור והצריכה במהלך החגים הקרובים.

עבור המשפחה הישראלית הממוצעת, מדובר בפגיעה כלכלית ישירה וכואבת. ההוצאה המשפחתית על מזון בחגים מוערכת בכ-4,100 שקלים, כאשר כ-850 שקלים מתוכם נזרקים לפח הלכה למעשה - נתון שמשקף למעלה מ-20% מההוצאה הכוללת.

מעבר לנזק הכלכלי, לאובדן המזון ישנן השלכות סביבתיות וחקלאיות חמורות: הוא שקול לבזבוז של כ-41 מיליון מ"ק מים, כמות השווה לכ-12,500 בריכות אולימפיות. כל זאת מתרחש דווקא בתקופה שבה החקלאות הישראלית מתמודדת עם נזקי בצורת ועומסי חום חריגים שמייקרים את עלויות הגידול משמעותית.

גידי כרוך, מנכ"ל לקט ישראל, התייחס לנתונים והדגיש: "יש כאן אבסורד שקשה להתעלם ממנו: משפחות מרגישות את יוקר המחיה בסופר, החקלאים מתמודדים עם בצורת, ובאותו הזמן מזון בשווי מיליארדי שקלים יורד לטמיון. מאחורי המזון הזה יש מים, קרקע, אנרגיה ועבודה שהושקעו לשווא. דווקא בחגים אפשר לצמצם את אובדן המזון באמצעות תכנון הקניות. שמחת החג איננה נמדדת בכמות האוכל שנשארת על השולחן ובטח לא מכמויות שנזרקות לפח".

הנתונים הכלליים של לקט ישראל ו-BDO ממחישים את היקף הבעיה לאורך השנים האחרונות. כזכור, במהלך שנת 2023 בלבד אבדו בישראל 2.6 מיליון טונות מזון, בשווי של 24.3 מיליארד שקל.

עוד ב-

רבע טריליון שקל הלכו לפח: הוועדה לכלכלה דנה במשבר בזבוז המזון בישראל

לכתבה המלאה

כמו כן, מלחמת "חרבות ברזל" הגדילה את ההפסדים ב-1.6 מיליארד שקל נוספים במהלך תשעת החודשים הראשונים של המלחמה, מתוכם כמיליארד שקל בשל אובדן מזון ישיר, 200 מיליון שקל נזקים סביבתיים ו-370 מיליון שקל עלויות בריאותיות כתוצאה מהגידול באי-בטחון תזונתי.