אוכל

רשת המסעדות הנודעת בקריסה כלכלית: חובות עתק, מות הבעלים הכריע

קבוצת "פיירמן הוספיטליטי", שמפעילה כמה מהמסעדות המוכרות והאהובות במנהטן, הגישה בקשה להגנה מפני נושים עם חובות עתק של 10 מיליון דולר | כל הפרטים על המשבר הגדול ביותר בענף מאז 2020

מערכת ice | 20/8/2026 16:10 עקבו אחרינו בגוגל

משבר חסר תקדים מכה בענף המסעדנות של התפוח הגדול, במה שמסתמן כקריסה הגדולה ביותר שידעה העיר ניו יורק מאז שנת 2020. קבוצת "פיירמן הוספיטליטי" (Fireman Hospitality), החתומה על כמה מהמוסדות הקולינריים והאיטלקיים האיקוניים ביותר במנהטן, הגישה החודש בקשה דרמטית לפשיטת רגל והגנה מפני נושים (צ'פטר 11).

החברה, שמתהדרת ביותר מ-2,000 מקומות ישיבה במסעדות פרימיום נוצצות כמו "בונד 45", "קפה פיורלו", "טרטוריה דל ארטה" ושני סניפים של ה"ברוקלין דיינר", נאבקת על חייה נוכח בעיות תזרים מזומנים שהחלו עוד לפני סגירות הקורונה והחמירו משמעותית בשנים האחרונות.

ההתרסקות הפיננסית הגיעה לשיאה הכואב לאחר מותו של מייסד החברה האגדי, שלי פיירמן, שהלך לעולמו באוקטובר האחרון בגיל 93. כעת, החברה ניצבת מול תביעות חוב מובטחות בסך של כ-10 מיליון דולר, הכוללות חובות שכירות של 6 מיליון דולר ועוד 3 מיליון דולר במיסי קנייה.

על פי מסמכי בית המשפט, לאחר שמספר מלווים הורו לחברות האשראי לעצור תשלומים, הקבוצה הענקית נותרה עם פחות מ-100 אלף דולר בלבד בקופה. בניסיון נואש לשרוד, החברה נשענה החל משנת 2024 על מקדמות במזומן (MCAs), אותן היא תוקפת כעת בחריפות במסמכים המשפטיים ומתארת כ"הלוואות נשכניות ופליליות שאינן ניתנות לאכיפה".

כעת, הנהלת הקבוצה מנהלת מרוץ נגד הזמן בניסיון לארגן מחדש את חובותיה כדי להשאיר את תשע המסעדות הפעילות שלה מעל המים ולהמשיך לשלם את משכורותיהם של יותר מ-800 עובדים.

הדרמה המשפטית נמצאת בנקודה קריטית, שכן במסמכי בית המשפט הובהר כי ללא הארגון מחדש, התיק יועבר להליך פירוק (צ'פטר 7), וצוין כי "במועד זה פעילות החייבים תיפסק ונכסיה יחוסלו".

למרות החשש הכבד באוויר, ג'ורדן מאיירס, קצין הארגון מחדש של החברה, ניסה לשדר יציבות ואמר: "אני בהחלט חושב שחשוב לציין שכל המסעדות הקיימות נשארות פתוחות לעסקים ואנחנו מצפים להמשיך לספק חוויות סעודה נהדרות ללקוחותינו".

לדבריו של מאיירס, החלטת השופט העניקה לחברה "את היכולת להמשיך בפעילות במהלך העסקים הרגיל" וכן אישור "להשיג את המימון הדרוש כדי לעבור את התהליך".

נראה שבינתיים בשטח, ההכרזות עובדות: המסעדות המובילות של הרשת, המוכרות גם בזכות יצירות האמנות הייחודיות שלהן כמו פסלי הברונזה ב"בונד 45" שניצוקו על ידי המייסד עצמו, ממשיכות לפעול כסדרן ללא פגיעה נראית לעין באיכות האוכל או השירות.

באופן אירוני וכואב, מתברר כי היתרון הגדול ביותר של החברה הפך לנקודת התורפה הקטלנית שלה. המיקומים הנוצצים של המסעדות בצמוד למוסדות התרבות והבידור הגדולים של ניו יורק - מול הקרנגי הול, מול מרכז לינקולן ובצמוד לתיאטראות ברודוויי - ריסקו את הכנסות הרשת לחלוטין כאשר ההופעות הושבתו או פעלו בתפוסה מוגבלת.

עוד ב-

ענקית הבריאות בקריסה כלכלית: חובות עתק, לקוחות לחוצים

לכתבה המלאה

גם כשההכנסות סוף סוף חזרו לרמות נורמליות בשנה שעברה, זה כבר היה מעט מדי ומאוחר מדי עבור מסעדת "רד-איי גריל" המיתולוגית, שנאלצה לסגור את שעריה בחודש יולי האחרון לאחר 30 שנות פעילות.