הסתיו מגיע גם למדפי הירקות והפירות. אף שאפשר למצוא בחנויות סוגים רבים לאורך רובה של השנה, לכל גידול יש עונה שבה התוצרת המקומית מגיעה מהקטיף או מהאסיף הטרי. מחוץ לעונה, חלק מהמוצרים ממשיכים להגיע מאחסון בקירור או מיבוא. ההבדל עשוי להשפיע גם על המחיר: היצע עונתי גדול יכול להוזיל את הקנייה, ואילו זמינות מצומצמת ועלויות אחסון והובלה עלולות לייקר אותה. עם זאת, גם מזג האוויר, איכות התוצרת והמבצעים בחנות משפיעים על הסכום בקופה.

בצד שיוצא בהדרגה מהסל נמצאים האפרסקים והנקטרינות, שעונתם המקומית מתקרבת לסיומה. לפי לוח העונתיות הממשלתי, זנים מסוימים משווקים עד אוקטובר, כך שלא כל פרי שנמצא עכשיו בחנות הגיע בהכרח מאחסון ממושך. גם שזיפים מזנים מאוחרים עשויים עדיין להיות זמינים. כשהקטיף מסתיים וההיצע מצטמצם, המחיר עשוי לעלות - אך פרי יקר אינו בהכרח פרי טרי יותר. בירקות המעבר פחות חד: לפי תחזית מועצת הצמחים לסתיו 2026, פלפלים וחצילים משתילות האביב והקיץ צפויים להמשיך לספק תוצרת עד נובמבר-דצמבר.

בצד שנכנס לתמונה נמצאים האפרסמון והגויאבה, ולצדם הרימון שנמצא בעונתו. לפי מועצת הצמחים, עונת השיווק של האפרסמון מתחילה בספטמבר, הגויאבה משווקת מספטמבר עד דצמבר והרימון מאוגוסט עד נובמבר. באגף הירקות, תחזית המועצה מציינת את תחילת אסיף הגזר הסתווי באוקטובר, לאחר תקופה שבה השיווק התבסס על מלאי בקירור. זה הזמן לעקוב אחר התוצרת הטרייה, אבל לא להניח שהמשלוח הראשון הוא הזול ביותר: בתחילת עונה הכמויות עשויות להיות מוגבלות, והמחיר עשוי להתמתן בהמשך עם התרחבות ההיצע.

אם מעניקים כתר סמלי ל-"מלך הסתיו", האפרסמון הוא מועמד טבעי: צבעו הכתום והופעתו על המדפים מסמנים את חילופי העונות. עם זאת, לזנים השונים יש מועדי הבשלה שונים, וקטיף הזן טריומף, המוכר כאפרסמון שרון, מתקיים בנובמבר. בצד הירקות, הבטטה יכולה למלא את תפקיד "מלכת הסתיו" במטבח, מתבנית בתנור ועד מרק. היא אמנם זמינה גם בתקופות אחרות, אבל לפי תחזית מועצת הצמחים, האסיף המקומי שהחל ביולי צפוי להימשך עד סוף נובמבר - כך שהיא בהחלט חלק מתוצרת העונה.

אפשר להוסיף לרשימת כוכבי העונה גם רימונים, אבוקדו ופומלית, ובאגף הירקות גם כרישה, מנגולד, צנוניות וארטישוק ירושלמי, שכבר מופיעים בסלי התוצרת המקומית של תחילת אוקטובר. לפי מועצת הצמחים, זני האבוקדו מבשילים מסוף ספטמבר ועד סוף מאי, ועונת הקטיף העיקרית של הלימון מתחילה באוקטובר. במקביל, תחזית המועצה מציינת את תחילת אסיף הגזר הסתווי באוקטובר, לאחר תקופה שבה השיווק התבסס על מלאי בקירור.

עוד ב-

הפערים נחשפים: הרשתות שמוכרות פירות וירקות ב-58% יותר

לכתבה המלאה

ולמי שכבר מחכה לתותים: ההמתנה מתקצרת. לפי הנחיות הגידול של משרד החקלאות, חלק מזני התות מתחילים להניב במהלך נובמבר, בהתאם לזן ולמועד השתילה. מי שמחכה לאפונה טרייה בתרמילים יצטרך בדרך כלל להמתין לדצמבר, שבו מתחילה עונתה לפי לוח העונתיות הממשלתי. עד אז, אפשר לתת לפירות הסתיו את הבמה - ולזכור שגם כשהתותים הראשונים מופיעים בחנות, תחילת העונה אינה בהכרח הזמן המשתלם ביותר לקנות אותם.