פרויקטים

נפתח בתל אביב: קוקה-קולה מביאה לישראל את אחת מחוויות הדיינר הגדולות בעולם

חמישה מהשפים הבולטים בישראל, הופעות חיות בכל ערב והאנגר 11 שהפך לדיינר אמריקאי ענק: הפופ-אפ של קוקה-קולה נפתח אמש בנמל תל אביב ויימשך עד יום שישי בלבד. מי מבשל, מה אוכלים ומי עוד יעלה על הבמה? כל מה שצריך לדעת

בשיתוף CBC | 30/9/2026 20:56 עקבו אחרינו בגוגל

הפופ-אפ דיינר של קוקה-קולה (צילום שי נייבורג, שפים: אמיר יעקבי, חיים כהן: אסף קרלה)

אמש נפתחו הדלתות והאנגר 11 בנמל תל אביב שינה את פניו. עד יום שישי, 2 באוקטובר, פועל במקום הפופ-אפ דיינר של קוקה-קולה, שמחבר תחת קורת גג אחת מנות מיוחדות של חמישה שפים מובילים, הופעות חיות ועולם שלם שנבנה בהשראת הדיינר האמריקאי.

אחרי שהתקיים גם בשנה שעברה, הדיינר חזר הפעם במתכונת רחבה יותר. במרכז נשאר החיבור בין קוקה-קולה לתרבות הדיינר שמלווה אותה כבר עשרות שנים, אבל מסביבו נבנתה השנה חוויה גדולה בהרבה: חמישה שפים עם תפריטים שנוצרו במיוחד לאירוע, במה עם ליינאפ שמתחלף מדי ערב והאנגר שלם שעוצב מחדש ומכניס את המבקרים לעולם של דיינר אמריקאי.

הפופ-אפ הוא אירוע השיא של "חודש הדיינר", שבמסגרתו הצטרפו במהלך ספטמבר יותר מ-200 מסעדות ובתי עסק ברחבי הארץ למהלך של קוקה-קולה והציעו מנות מיוחדות בהשראת הקונספט. אחרי חודש שלם ברחבי הארץ, כל העולמות האלה מתכנסים עכשיו למקום אחד, עד יום שישי בלבד.

האנגר 11 הפך לדיינר אמריקאי ענק
החוויה מתחילה עוד לפני הביס הראשון. האנגר 11 עוצב בהשראת הדיינרים האמריקאיים, עם ספות אדומות, אלמנטים מעולמות הרטרו וג'וקבוקס. אלא שבמקום לנסות לשחזר דיינר קטן וקלאסי, כאן הרעיון הוא לקחת את השפה המוכרת ולהגדיל אותה לממדים של אירוע.

וזה בדיוק מה שקורה גם בתוך החלל. במקום מטבח אחד ותפריט אחד, חמישה שפים קיבלו את הקלאסיקות האמריקאיות ולקחו אותן לחמישה כיוונים שונים. לצד האוכל פועלת במה שמארחת הופעות בכל ערב, כך שבמשך ארבעה ימים הדיינר מתפקד כמסעדה, מתחם הופעות וחוויה אחת גדולה שמתרחשת במקביל.

חמישה שפים, חמישה סגנונות
אם החלל נותן את התפאורה, האוכל הוא אחד הכוכבים המרכזיים. על התפריט אחראית נבחרת של חמישה שפים: חיים כהן, מושיק רוט, גיא גמזו, ירדן שי והשף-קונדיטור מורן גיל. כל אחד מהם קיבל את הדיינר כנקודת מוצא ובנה סביבו מנות משלו.

אצל חיים כהן החיבור כמעט מתבקש. דיקסי, המסעדה המזוהה איתו, מחוברת כבר שנים למטבח האמריקאי, ובדיינר הוא מגיש כנפיים פריכות ברוטב בנוסח דיקסי, סלט קיסר ונתחי בקר צרובים עם פלפל ובצל מטוגן.

מושיק רוט לוקח את ההמבורגר לכיוון משלו עם לחמנייה אדומה, סלופי ג'ו של פטריות מוקפצות וצ'יפס בטטה, ולצדו צ'יפס הולנדי עם בשר מפורק. גיא גמזו מכניס לתפריט השפעות אסייתיות עם עוף בטריאקי, לחמנייה שחורה ואיולי קימצ'י, לצד צ'ילי קון קרנה בבריוש צרוב.

ירדן שי הולכת על שתי קלאסיקות של אוכל רחוב: הוט דוג בפרצל עם צ'ימיצ'ורי, חלפיניו, פלפלים ובצל מטוגן, וטאקו עם עוף מפורק. את הצד המתוק משלים מורן גיל עם טארט לימון על קראנץ' לוטוס, קרמו לימון-יוזו ומרנג איטלקי חרוך.

מבחינת גיל, דווקא החופש שמזוהה עם הדיינר האמריקאי היה חלק מהעניין. "אין כמו תחושת השפע שבפשטות של הדיינרים האמריקאים. אתה נכנס לדיינר ומיד משחרר כל רסן ונפתח לך התיאבון", הוא אומר. לדבריו, האירוע אפשר לו לצאת לרגע מעולם הקונדיטוריה הצרפתי הקלאסי ולתת לו פרשנות משוחררת יותר. "זה עדיין מאוד קלאסי ומדויק, אבל עם הטוויסט האמריקאי המוגזם שכולנו אוהבים לחטוא בו".

כל מה שצריך לדעת לפני שמגיעים
האוכל אמנם נמצא במרכז, אבל הוא רק חלק מהערב. לאורך ימי הפופ-אפ פועלת בהאנגר במה חיה, ובכל ערב עולה עליה הרכב אחר של אמנים.

את ערב הפתיחה אמש פתחו שירה זלוף ולירן דנינו. הערב, 30 בספטמבר, יעלו פלד ואגם בוחבוט, וב-1 באוקטובר יגיע תורם של יסמין מועלם ורן דנקר. את הערב הרביעי והאחרון, ב-2 באוקטובר, יחתום נועם בתן.

כך שבפועל, כל ערב בדיינר נראה קצת אחרת. האוכל נשאר, התפאורה נשארת, אבל ההופעות והקהל מתחלפים. זה גם מה שהופך את הפופ-אפ ממקום שבאים אליו רק כדי לאכול למתחם שאפשר להעביר בו ערב שלם.

כל מה שצריך לדעת לפני שמגיעים
הכניסה לפופ-אפ היא מגיל 16 ומעלה. מחיר כרטיס עומד על 57 שקלים וכולל קומבו של מנה לבחירה ופחית קוקה-קולה או קוקה-קולה זירו. מעבר למנה הכלולה בכרטיס, ניתן לרכוש במתחם מנות ומשקאות נוספים.

מאחר שהאירוע מתקיים בחול המועד סוכות, במתחם מוצבת גם סוכה לרשות המבקרים. המזון והמשקאות בכשרות בהשגחת הרבנות הראשית ראשון לציון, ולצד המנות הבשריות מוצעות אפשרויות טבעוניות וללא גלוטן. הקינוח החלבי מוכן ומוגש בעמדה נפרדת ובנפרד ממטבחי האירוע.

גם נושא הפסולת מקבל ביטוי במתחם. המנות מוגשות בכלים מתכלים שנאספים ומועברים לקומפוסט תעשייתי באמצעות חברת Save It, ובמקום מוצבות מכונות מחזור אוטומטיות לאיסוף מכלי משקה. דמי הפיקדון שייאספו ייתרמו לארגון לתת.

אחרי חודש שבו הדיינר של קוקה-קולה הגיע ליותר מ-200 מסעדות ובתי עסק ברחבי הארץ, אירוע השיא כבר בעיצומו. חמישה שפים, ליינאפ מתחלף של אמנים והאנגר 11 אחד שהפך לדיינר אמריקאי ענק. הדלתות כבר פתוחות, וביום שישי כל זה ייגמר.

בשיתוף: קוקה-קולה