אוכל
אחרי ההצלחה המטורפת באירופה: שף המישלן הישראלי חוזר לתל אביב
המלון המסקרן שנבנה בימים אלה על קו החוף של תל אביב גייס את השף הישראלי גל בן משה, שמחזיק ברזומה מפואר של כוכבי מישלן באירופה
גל בן משה, נבחר להוביל, לפתח ולנהל את המערך הקולינרי של מלון היוקרה The Byron. המלון מוקם בימים אלה על קו החוף של תל אביב וצפוי להיפתח במהלך שנת 2027. הבחירה בבן משה משקפת תפיסה המציבה את הקולינריה כעמוד תווך מרכזי בחוויית האירוח.
הפרויקט יציע ארבעה מתחמי אוכל ובילוי שיפעלו כקונספטים עצמאיים לאורך שעות היממה, תחת זהות קולינרית אחודה המחברת בין טכניקות אירופיות מדויקות לטעמים, מסורות וחומרי גלם מזרח תיכוניים.
גל בן משה, (צילום: jan prerovsky)
מלון The Byron נבנה בחוף מציצים האיקוני בתכנונו של האדריכל יואב מסר, במטרה לחבר בין קו החוף הפתוח למרקם העירוני התוסס של תל אביב. המלון יכלול 62 סוויטות רחבות ידיים, בריכת אינפיניטי הצופחוף מציציםה לים ומוקדי בילוי נוספים.
עוד ב-
בן משה מביא עמו לפרויקט ניסיון עשיר ממטבחים מובילים בעולם, בהם Maze בלונדון ו-Alinea בשיקגו. בברלין הקים את מסעדת Prism, שהחזיקה בכוכב מישלן במשך שש שנים רצופות. כיום הוא מוביל גם את מסעדת Parzival בפראג, אשר נכנסה למדריך מישלן זמן קצר לאחר פתיחתה, ובעבר הוביל בישראל את מסעדת פאסטל.
הכתבות החמות
תגובות לכתבה(0):
תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
חזור לתגובה
