אוכל

אחרי שסגרה 300 סניפים: ענקית המזון חושפת את הקאמבק

אחרי שסגרה כ-300 סניפים בעקבות טלטלה כלכלית חריפה ומאבקים משפטיים, מותג המזון המהיר האמריקאי מציג מודל תפעולי חדש שינסה להחזיר את הלקוחות שנטשו

מערכת ice | 29/9/2026 19:42 עקבו אחרינו בגוגל

סניף kfc (צילום wikimedia/ Emilio Mondrag?n)

אחרי טלטלה כלכלית חריפה שכללה סגירה גורפת של כ-300 סניפים, קשיים תזרימיים ומאבקים משפטיים, "KFC" רשת העוף האמריקאית מציגה כעת תוכנית אסטרטגית לקמבק בשוק המזון המהיר. הנהלת הרשת שוקדת על מהלך הבראה שמטרתו להחזיר את המותג לפעילות סדירה, תוך הפקת לקחים מהכשלים שהובילו לקריסתו.

התוכנית החדשה מתמקדת בשינוי דרמטי של המודל העסקי. במקום מסעדות ענק עם עלויות שכירות ותפעול גבוהות, הרשת מתכננת לפתוח סניפים קטנים ויעילים יותר, שיתבססו בעיקר על שירותי משלוחים ואיסוף עצמי. מודל זה נועד לצמצם באופן משמעותי את הוצאות התקורה ולהתאים את הרשת להרגלי הצריכה העדכניים של הלקוחות.

בנוסף, הרשת מתכוונת לבסס את התרחבותה המחודשת על זכיינים מקומיים ולא על בעלות ישירה של החברה, במטרה לחלק את הסיכון הפיננסי ולהבטיח ניהול צמוד בשטח. לצד השינוי המבני, התוכנית כוללת גם רענון של התפריט, התמקדות במנות הדגל האהובות והוזלת עלויות חומרי הגלם באמצעות הסכמי אספקה חדשים.

אנליסטים בשוק המזון האמריקאי מציינים כי למרות שהמותג עדיין נהנה ממוכרות גבוהה בקרב הצרכנים, הדרך להבראה מלאה תהיה מאתגרת במיוחד. שוק העוף והמזון המהיר בארה"ב הפך לתחרותי ואגרסיבי מאי פעם, והרשת תצטרך להוכיח לא רק יציבות פיננסית אלא גם יתרון מוצרי ברור כדי להחזיר אליה את הלקוחות שנטשו.