תעשיית היין בעיצומו של מפנה: בין משבר עולמי, מתחים גיאו-פוליטיים ויציבות יחסית בישראל

תעשיית היין הבינלאומית ממשיכה לחוות טלטלות משמעותיות. לצד ירידה ממושכת בצריכה האירופית ושינויים בהרגלי השתייה, נוסף כעת מימד גיאו-פוליטי שמערער עוד יותר את היציבות הגלובלית: הסלמה ביחסי המכסים של ארה"ב-אירופה, איומים במכסים כבדים על יינות ושמפניה צרפתיים, והחרפת המתיחות סביב דרישת טראמפ "להשתלט על גרינלנד". התפתחויות אלו משפיעות גם על שוקי ההון, על שערי המטבע ובעקיפין, גם על תעשיית היין העולמית.

אירופה במשבר מתמשך והחרפת המתיחות מול ארה״ב
בעוד הנציבות האירופית מנסה לטפל בעודפי היצע ובירידה של כ-25% בצריכת היין מאז שנת 2000, ויינות אירופיים מתמודדים עם ירידה חדה בביקושים בשווקים מרכזיים כגון ארה״ב וסין. התוצאות: ירידה מתמשכת בצריכה העולמית, המוערכת להגיע בשנת 2025 לשפל של 214 מיליון הקטוליטרים.

כלכלנים של Coface מדגישים כי לב הבעיה היא לא רק בהיצע העודף, אלא בשינוי בהרגלי הצריכה: מעבר מיינות אדומים כבדים ליינות קלילים יותר, לצד תחרות עזה מצד מדינות שאינן אירופיות.

מעבר לאתגרים אלה, מגיעה כעת חזית חדשה:
נשיא ארה"ב לשעבר, דונלד טראמפ, איים להטיל מכסים של 200% על שמפניה ויינות צרפתיים. האיומים נשמעו על רקע הסלמה דיפלומטית סביב גרינלנד, פרסום הודעות פרטיות של מקרון מצד טראמפ, וביקורת חריפה נגד ממשלות צרפת ובריטניה.
השווקים הגיבו בירידות חדות, בריחה מהדולר, ועליות חדות במחירי זהב וכסף, מה שמעיד על העמקת אי-הוודאות הכלכלית הגלובלית.

שוק היין בישראל: יציב בקנה מידה גלובלי, אך מושפע מהמגמות
למרות הטלטלה הגלובלית, שוק היין בישראל שומר על יציבות. על פי נתוני CofaceBDi היקף שוק היין המקומי לשנת 2025-2026 נאמד בכ-2.3 מיליארד ש"ח (במחירי צרכן), ללא שינוי מהותי לעומת השנה הקודמת.

אילן מרדכי, מבעלי חברת "המגש שקד" , מהיבואנים הגדולים ביותר של היין בישראל המבוטח בביטוח האשראי לעסקים של Coface, מציג תמונה מאוזנת ומדויקת על מה שמתרחש בשטח:
“אנחנו לא מרגישים שינוי משמעותי בצריכה הכוללת. ייתכן שהסיבה היא שהצריכה בישראל נמוכה יחסית לשאר העולם המערבי".
לדבריו, הירידה העולמית בצריכת יין היא תהליך רב-שנתי שנמשך כבר ארבעה עשורים, במהלכם:

• נרשמה ירידה בצריכת יינות אדומים
• יציבות ביינות לבנים
• ועלייה בביקוש לרוזה

אילן מציין גורמים רבים המשפיעים על המגמה העולמית- מעבר לסגנונות של יינות קלילים יותר, מודעות לבריאות, רגולציה על אלכוהול ונהיגה, עליית מחירים ואף לגליזציה של סמים קלים במדינות מסוימות.

עוד הוא מוסיף כי בשנה האחרונה מורגשת עלייה בהעדפה ליין ישראלי, ככל הנראה על רקע התחזקות הרגש הלאומי והמתח הביטחוני. אך עם זאת הוא מתריע כי יבולים נמוכים בבציר 2025 צפויים לצמצם את ההיצע בשנים הקרובות.

מיכאל נחמנוביץ, מנכ"ל Coface ישראל מדגיש כי למרות שישראל אינה חווה את המשבר האירופי, היא מושפעת מאותן מגמות גלובליות, ומצויה כעת בנקודת זמן ייחודית: “שוק היין הישראלי אמנם אינו חווה את המשבר האירופי, אך מושפע מאותן מגמות צרכניות גלובליות. היכולת של יקבים מקומיים להתאים את קווי המוצרים "לחיך ישראלי" והעדפות של הצרכנים תהיה מכפיל כוח בשנים הקרובות".

“ההתייקרויות בענף, הירידה ביבולים ואתגרים לוגיסטיים עלולות ליצור לחץ על המחירים. היקבים שיצליחו להתייעל, לחזק את המותג, ולהיות תחרותיים במחיר ייהנו מהזדמנויות צמיחה דווקא בתקופה של שינוי".

עולם יין מטלטל מול שוק ישראלי שמתאים את עצמו
בעוד אירופה מתמודדת במקביל עם ירידה בצריכה, משבר מבני והחרפת מתחים מול ארה"ב, ישראל מציגה תמונה יציבה יותר, שמתאפיינת בביקוש קבוע ובהזדמנויות חדשות למיתוג וצמיחה.

לדברי מיכאל נחמנוביץ, קיים פוטנציאל צמיחה בשוק היין הישראלי. מעבר לגידול האוכלוסייה הטבעי אשר גורם לעלייה בביקושים, קיים סוג של "ארביטראג' השווקים". הצריכה לנפש של יין בישראל נמוכה משמעותית מרוב המדינות OECD. אי לכך ככל ש"הארביטראג'" הזה ייסגר הביקוש ליין יעלה בשיעור יותר גבוה.

עבור החברות הפועלות בענף חשוב להיות ערניים לסיכוני האשראי הטמונים בהפצה למכירות לתחום המסעדות שעובר את אחת התקופות הקשות מאז קום המדינה. חשוב מאוד להיעזר במגוון הכלים המאפשרים לצמצם משמעותית את הסיכון של הפסד עקב אי תשלום על ידי הלקוח ובין השאר לבטח את המכירות בביטוח אשראי.

האתגר המרכזי של יקבי ישראל בשנים הקרובות יהיה להבין את הקשרים בין מגמות הצריכה לבין הטלטלות הגלובליות ולהמשיך לחדש, להתייעל ולהוביל זהות ישראלית ברורה בעולם יין משתנה.

(בשיתוף CofaceBdi)