בעוד רשתות המזון המסורתיות מנסות להדביק את הקצב ולהציע משלוחים "מהיום להיום", שחקניות הקוויק-קומרס (Quick Commerce) כבר נמצאות צעד אחד קדימה. מנכ"ל יאנגו דלי אינו מתרגש מניסיונות הענקיות להיכנס למגרש שלו. עם מערך טכנולוגי מתקדם, הבנה עמוקה של הצרכן שנתקע ללא מוצרי יסוד, ונתונים מפתיעים על השינוי בהרגלי הצריכה של הישראלים דרך מועדוני הלקוחות – הוא משוכנע ביתרונו. ישבנו לשיחה על התחרות מול וולט, על רפורמת החלב ועל ניהול אופרציה תחת אש.

רשתות המזון מנסות כיום לייצר מודל של הזמנות "מהיום להיום". כיצד מתחרים באתגר אשר לא היה קיים בעבר?
"להשקפתי, רשתות המזון אינן יכולות להוות אלטרנטיבה לשירות שלנו. הן מצטיינות בקניות שבועיות ובפריסה רחבה, אך אנו מתמקדים בצריכה יומיומית, בזמינות מיידית ובמהירות משלוח יוצאת דופן. הבידול שלנו טמון בחוויית השירות ובמהירות. הבעיה הגדולה ברשתות היא החוסרים; המודלים לפיהם הן עובדות אינם טכנולוגיים דיים, ולכן הליקוט לוקה בחסר. אצלנו, כל מוצר המופיע על המדף באפליקציה – קיים בחנות. היכולת להגיב לצרכים המשתנים מהירה מאוד, ולכן איננו מתחרים בסופר "ראש בראש" על הקנייה השבועית או על המחיר, אלא על השירות. לקוח החפץ במוצר ברגע זה – יקבלו ב-100%".

כיצד מנהלים את דעת המשתמש באמצעות בינה מלאכותית?
"המערכת שלנו טכנולוגית מאוד; יש לנו AI ואלגוריתמים לניהול ביקושים ותחזיות. כל מבצע מקבל שקלול גורמים ("פקטורינג") והמערכות מתקדמות ביותר. אנו פועלים לשיפור מתמיד של המערכות ולדיוק מודל ההזמנות, אך בגדול – המערכת פועלת היטב זה חמש שנים, וכעת החשיבה מופנית לפיתוחים נוספים".

ומה לגבי התחרות הישירה מול וולט מרקט?
"לדעתי, שתי החברות חלוצות בתחום הקוויק-קומרס בישראל, ולכל אחת חוזקות משלה. אנו מתמקדים בשירות איכותי ובחוויית לקוח ייחודית, ומאמינים כי יש מקום לכולם בשוק מתפתח זה. לאחרונה השקנו קטגוריה חדשה, מעין "קרוסלה ראשית" באפליקציה, המעניקה פתרון מחיר לכל המתחרים השכונתיים. במקום לרדת לסניף ולרוץ ברגל לסופר השכונתי, אנו מביאים את השניצל הטרי או הלחם האהוב עד הבית. כך נחסכת ללקוח הטרחה, בדמי משלוח נמוכים מאוד וללא דמי תפעול ושירות המאפיינים מתחרים אחרים. לקוחותינו התרגלו לאיכות זו".

קיימת דילמה צרכנית קבועה – האם הנוחות הזו אינה עולה לנו ביוקר?
"באופן יבש ייתכן פער במחיר, אך על הלקוחות לבחון את ההפסד בצד השני. בקניות ענק, כמות גדולה מהמזון נזרקת לפח. אצלנו הקנייה מדויקת יותר. בהוספת עלויות הדלק, חיפוש החניה והזמן היקר – המשוואה משתנה. בשקלול כל המשתנים הללו, הפער מצטמצם. אנו רואים לקוחות המשתמשים בנו לקניות השלמה שבועיות כי הדבר חוסך להם זמן וכסף, ויש לנו מבצעים תחרותיים לכל רשת. אגב, הרוב המוחלט של הפעילות, כ-99%, מתרחש באפליקציה ולא באתר, ושם ניתן לראות את כל ההפתעות והמבצעים".

האם נשקלה האפשרות להשיק מותג פרטי להוזלת עלויות?
"השאלה הזו עולה תמיד. סבורני כי נעשה זאת בעתיד, אך כרגע טרם הגיע השלב המתאים. מותג פרטי מצריך יתרון לגודל, נפח פעילות משמעותי ויכולת אחסון גבוהה. אנו נגיע לשם".

ומה דעתך על רפורמת החלב? האם היא מסייעת לכם?
"הרפורמה טרם הגיעה אלינו במלואה. אנו עובדים עם הספקים הגדולים ולעיתים רואים ספקים המבצעים ייבוא מקביל, בעיקר במוצרים יבשים, שם אלטרנטיבת המחיר מהווה יתרון ענק. לגבי החלב, הרפורמה היא צעד נכון לפתיחת השוק והגברת התחרות, אך ההשפעה צריכה להיות הדרגתית. איני יודע לאן יצמחו המחירים, אך חובה לשמור על איזון; החקלאות והייצור המקומי הם נכס אסטרטגי למדינת ישראל, ויש לנהוג באחריות".

אתם מוכרים בשר טרי ועוף, אך אינכם חנות פיזית עם קצבייה. כיצד הדבר עובד?
"מזלנו הוא כי כל המוצרים מגיעים ארוזים. אני עובד עם ספקים כגון "הבוקרים" ועוף טרי, והכל מגיע כמותג ארוז לצרכן. איננו נוגעים בבשר ואין אצלנו טיפול בקצבייה פתוחה. הסניפים שלנו הם אומנם "חנויות חשוכות" ללא קהל, אך הן חנויות לכל דבר, בעלות רישוי עסקים מלא ותשתיות, במודל יעיל יותר המיועד למשלוח בלבד".

עוד ב-

מייסדי גוד פארם בריאיון פתוח: "מוצפים בהצעות"; זה היעד שלהם ל-2026

לכתבה המלאה

 
כיצד היית מסכם את שנת 2025 ומה התוכניות ל-2026?
"שנת 2025 הייתה מאתגרת מאוד, בצל מלחמה, עליות מחירים וסניפים אשר נפגעו ונסגרו בשל ירי טילים. למרות הכל – צמחנו בהיקף הפעילות. באירועי קיצון, דוגמת המתקפה מאיראן, ראינו ביקושי שיא. הפקנו לקחים, וכיום אנו מחזיקים "רשימת מוצרי חירום" (כגון שימורים, מים ונייר טואלט) במלאי גבוה באופן קבוע. באשר ל-2026, התוכנית היא להתרחב לערים חדשות ולפתח מודלים עסקיים נוספים. נתון מעניין אשר גילינו לאחרונה דרך שיתופי הפעולה עם מועדוני לקוחות ("חבר", "הייטק זון") הוא הסטת הצריכה: אנשים משתמשים בכרטיסי המועדון, אשר שימשו בעבר למסעדות ולפנאי, דווקא לקניות בסופר ובמזון. שחיקת המחירים ויוקר המחיה גורמים לוויתור על מותרות ולשימוש בהטבות לצריכה היומיומית הבסיסית".