כסף וצרכנות
צניחה של 50%: ענף המזון מהפופולריים ביותר בישראל בסכנת קריסה
הוא ליווה עשרות שנים כל משחק כדורגל ומפגש חברים, אך כעת חווה שחיקה חסרת תקדים ושטחי הגידול שלו בצפון נחתכו בחצי. מה גרם לדור הצעיר לנטוש אותו לטובת היבוא הסיני?
הנשנוש הכי ישראלי, שליווה במשך עשרות שנים כל משחק כדורגל או מפגש חברים בסלון, הולך ומאבד את מעמדו המרכזי. ענף גידול גרעיני האבטיח בישראל חווה שחיקה חסרת תקדים, כאשר המגדלים בצפון נאלצים לצמצם את השטחים החקלאיים באופן דרמטי. הסיבה לכך טמונה בשינוי בהרגלי הצריכה: הקהל הישראלי, ובעיקר הדור הצעיר, מעדיף פתרונות קלים ומהירים יותר.
כך למשל, חקלאי עמק החולה צמצמו השנה את שטחי הגידול של זן ה'מללי' המסורתי ב כ-50%. המפלה של הגרעין המקומי – הנחשב חסכוני במים ועשיר בערכים תזונתיים – מגיעה בעקבות השתלטות כמעט מוחלטת של גרעיני החמנייה השחורים המיובאים מסין.
על פי הפרסום הבוקר (רביעי) של YNET, בתעשייה מסבירים כי הצרכנים הצעירים פשוט אינם מחזיקים עוד במיומנות או בסבלנות הנדרשות לפיצוח הגרעין הלבן והקשה, ומעדיפים את המוצר הסיני האחיד והזמין.
עוד ב-
למרות הנסיגה החדה בביקושים, בחלקות החקלאיות בצפון עדיין לא מרימים ידיים. חקלאים ותיקים, כמו עופר גרשוביץ ממושב אליפלט, מנסים בשנים האחרונות לאקלם בארץ זנים חדשים של אבטיחים שמניבים גרעינים גדולים ונוחים יותר לפיצוח. המגדלים מקווים שהגרסאות המשודרגות יצליחו לעורר מחדש את החך הישראלי ולהחזיר את הענף לימי זוהרו, אך מודים כי מדובר בתהליך שיארך עוד שנים לא מעטות.
הכתבות החמות
תגובות לכתבה(1):
תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
חזור לתגובה
-
1.מחירי הפיצוחיםדקל לב 09/2026/16הגב לתגובה זו0 0זה מפתיע?? המחירים נסקו לגבהים מטורפים נכנסים לקנות פיצוחים שונים לשבת חג פירות יבשים בכמויות יחסית קטנות מגיכים למאה וחמישים שח כאשר יש מקומות מסויימים ויש לבדוק היטב מורידים מחירים ולא עושים מבצעים פייק ליומיים באותיות קטנות וכאשר מגיע הלקוח בתחושה של מבצעים ויש משחק של שלטי המחירים לא תמיד במקום ולא נעים לשאול כמה זה עולה ...וכמה זה עולה אנינרואה כך זורק את השקית ומחזיר למקום ויוצא מהחנות ומסנן ווהההוו אתם יקרים......סגור
.jpeg "צחי חגג חגג אירופה, צילום: צילום טל ציקורל, איציק יצחקי, קבוצת חג'ג', shutterstock")
