אוכל

מוצאי יום כיפור: אלה המקומות הכי שווים לשבור בהם את הצום

השילוב של בצק חם, שווארמה נוטפת שומן או מכת סוכר קפואה: כמה מוסדות קולינריים מובילים בישראל הופכים למוקד עלייה לרגל דקות אחרי תקיעת השופר. אלה היעדים הכי מבוקשים של הרעבים

מערכת ice | 20/9/2026 13:23 עקבו אחרינו בגוגל

תקיעת השופר נשמעת, הצום יוצא, ובבת אחת מדינה שלמה מתחלקת לשניים: אלה שרצים לסיר של מרק העוף בבית, ואלה שמניעים את הרכב (או האופניים החשמליים) וטסים לעמוד בתור. עם השנים, שבירת הצום בחוץ הפכה למסורת ישראלית של ממש, ויש כמה מוסדות קולינריים ברחבי הארץ שהתור בהם במוצאי החג הוא מראה שחייבים לראות כדי להאמין. הנה המקומות האייקוניים ביותר להתאושש בהם מ-25 שעות של רעב.

המוסד היפואי: מאפיית אבולעפיה (כיכר השעון, יפו)
זו כנראה הקלישאה הכי מדויקת של מוצאי יום כיפור, והיא עובדת בכל שנה מחדש. דקות אחרי צאת החג, אזור כיכר השעון ביפו הופך לפקק תנועה אחד גדול. עשרות אנשים מתנקזים לנקודה אחת שמוציאה מגשים בקצב מסחרר. השילוב של בצק חם, גבינה מותכת ואווירה של "אחרי החגים", הופך את המקום למוקד עלייה לרגל חילוני למהדרין.

מה חוטפים שם? סמבוסק גבינה בולגרית וביצה קשה ששורף את הלשון, בייגלה חם עם המון זעתר ופיצות עגולות

המסורת של הירושלמים: חנויות המפעל של מאפיות אנג'ל וברמן (גבעת שאול, ירושלים)
הירושלמים יודעים שאחרי צום אי אפשר להסתפק בבורקס שחומם במיקרוגל. מיד עם צאת החג, אזור התעשייה בגבעת שאול מתמלא בריח משכר של שמרים ואפייה. חנויות המפעל פותחות את שעריהן ומוציאות מגשים שיצאו הרגע מהתנורים התעשייתיים הענקיים. התורים ארוכים, אבל התחלופה מהירה ויש משהו מנחם בלעמוד בתור בקור הירושלמי ולחכות לפחמימה חמה.

מה חוטפים שם? רוגלך חמים ורכים שנוטפים סירופ שוקולד ובורקס תפוחי אדמה שעוד מעלה אדים.

לאנשי החלבון: שווארמה "הקוסם" (תל אביב) או "שווארמה שמש" (רמת גן)
יש כאלה שפחמימות ריקות לא עושות להם את זה, הם צריכים בשר, ומהר. מוסדות השווארמה הגדולים הופכים במוצאי החג לזירת קרב של רעבים. הקצב מטורף, עמודי השווארמה מסתובבים במהירות, והריח של שומן הכבש באוויר הוא כנראה הדבר היחיד שמחזיק את האנשים בתור הארוך. זו שבירת צום לאמיצים בלבד, אבל עבור רבים מדובר בפרס המושלם.

מה חוטפים שם? פיתה או לאפה מפוצצת בשווארמה, הרבה טחינה (חובה להחזרת נוזלים!), עמבה וצ'יפס מטוגן היטב בצד.

ארוחת בוקר בערב: רשת "בנדיקט" (בפריסה ארצית)
מה הדבר הכי הגיוני לאכול אחרי שלא הכנסתם פירור לפה במשך יממה? ארוחת בוקר, כמובן, גם אם השעה היא 19:30 בערב. רשת בנדיקט הפכה ליעד מועדף לשובר הצום האלגנטי. ביצים, לחמים טובים, סלטים וממרחים מציעים נחמה לקיבה מבלי להכביד עליה מיד עם תבשילים כבדים מדי, והאווירה במסעדות תמיד שמחה ומלאה בחוויות מהצום.

מה חוטפים שם? אגס בנדיקט קלאסי עם ביצים עלומות שנשפכות על לחמניית בריוש, או מגדל פנקייקס מושחת שסוגר את הפינה המתוקה.

מכת הסוכר הקפואה: סניפי גלידה "גולדה" או "אניטה"
לפעמים, כל מה שהגוף צועק זה "סוכר!". רשתות הגלידה המובילות, שנפתחות מיד עם צאת הכוכבים, הופכות לנקודת המפגש הרשמית של בני הנוער (וההורים שלהם). זו דרך קלילה, מתוקה ומרעננת לסיים את החג ולהחזיר את האנרגיות שאבדו בחום של כיפור.