אוכל

מנגל יום העצמאות בלי בשר? זה החשש הכבד ממחסור בסופרים

הישראלים מתנפלים על הבשר לקראת יום העצמאות, וברשתות מביעים חשש ממחסור בחלק מסוגי הבשרים, בעיקר אנטריקוט. אחת הסיבות: עיכוב בכניסת האוניות לישראל

מערכת ice | 26/4/2025 21:12

בימים רביעי וחמישי הקרובים יחגוג עם ישראל את ערב יום העצמאות ויום העצמאות – שני ימים הידועים כ"ימי המנגל" המסורתיים, כאשר מיליונים נהנים מ"על האש". אלו מבינינו שאינם צמחוניים, ירצו לראות עליו כמה שיותר בשר – אך יש מי שחושש שמחסור עלול לשבש את החגיגה.

בימים בהם עם ישראל מצטייד בכמויות בשר מרשימות, נרשמת דאגה כאשר רשתות המזון מדווחות על זינוק מטאורי בביקושים וגם על חשש ממחסור בחלק מסוגי הבשרים – ובעיקר באנטריקוט.

רמי לוי, בעלי רשת "שיווק השקמה" התייחס לעניין בראיון ל"ישראל היום" ואמר כי "אם יהיה מחסור השנה בבשר טרי ובעופות, זה יכול לקרות רק במקומות שמוכרים בשרים ועופות טריים בלבד", והוסיף אזהרה ברורה לצרכנים: "חשוב לשים לב אם זה בשר טרי או מופשר – יש פערי מחירים משמעותיים".

לוי הדגיש כי העומס נובע הן מעלייה בביקוש לקראת החג והן ממספר ימי שחיטה מצומצם. לדבריו, בעוד רשתות רבות מוכרות בשר מופשר, ברשת שלו נמכרים בשר ועופות טריים אמיתיים בלבד. בנוסף המליץ לרכוש כבר ביום ראשון, שכן עופות ודגים טריים מחזיקים עד חמישה ימים בלבד.

ל"ישראל היום" התראיין גם יוסי שליו, סמנכ"ל הסחר והשיווק ברשת "טיב טעם", שסיפר כי הצריכה לקראת יום העצמאות גדלה במאות אחוזים, והתריע על מחסור באנטריקוט, עקב עיכובים בכניסת אוניות ועל רקע כך שהתוצרת המקומית לא הספיקה.

למרות החששות, ברשתות מבטיחים כי המחירים יישארו דומים לאלה של השנה שעברה, ושהתחרות תוביל למבצעים אטרקטיביים. אבל מי שמעוניין לטרוף סטייק עסיסי ביום העצמאות הקרוב – כדאי שימהר אל המדפים לפני שייתקע עם פיתות לבד.