אוכל
אחרי 60 שנה: הלך לעולמו האיש מאחורי המסעדה המיתולוגית בישראל
בנימין (אמיל) דהן הקים את דוכן הפלאפל ברחוב הרצל 99 בלוד וקרא לו על שם אשתו. כעת, העיר נפרדת מהאיש שטיגן את הקציצה המפורסמת והפך את המקום לנקודת מפגש נדירה בחברה הישראלית
העיר לוד התעוררה השבוע למציאות חסרה, עם פטירתו של בנימין (אמיל) דהן, מייסד מוסד האוכל המיתולוגי "פלאפל סוזן". דהן, שהלך לעולמו לאחר עשורים של עשייה, לא רק טיגן כדורי פלאפל – הוא עיצב את פסקול הטעמים של העיר והאזור כולו במשך למעלה מ-60 שנה.
הסיפור של "פלאפל סוזן" הוא קודם כל סיפור של אהבה ומסורת. אמיל הקים את הדוכן ברחוב הרצל 99 והעניק לו את שמה של אשתו האהובה, סוזן – מחווה שהפכה עם השנים למותג קולינרי ומוקד עלייה לרגל. המקום הפך לנקודת מפגש נדירה בחברה הישראלית: מקום שבו נמחקו המעמדות, כשפוליטיקאים בכירים ופועלי יום המתינו יחד בתור לקציצה הירוקה והמפורסמת, לצ'יפס שנחתך ביד ולפיתה שנפתחה תמיד בנדיבות.
עוד ב-
אמיל היה מזוהה עם לוד הוותיקה והטובה – איש של עבודה קשה, צניעות וקשר בלתי אמצעי עם לקוחותיו, שראו בו הרבה מעבר לבעל עסק. מותו מסמן את סיומו של פרק מפואר בתרבות האוכל הישראלית, אך המורשת שהותיר אחריו, הספוגה בריח הפלאפל הטרי ובזיכרונות של דורות של סועדים, תמשיך לחיות בין סמטאות העיר.
הכתבות החמות
תגובות לכתבה(1):
תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
חזור לתגובה
-
1.הפלאפל הכי טוב בארץמעריץ אלמוני 04/2026/16הגב לתגובה זו0 0היום מנוהל המוסד ע"י חזי אליהו הגדול שנותן כבוד למאכל הלאומי ולמקום עצמו- ישר כוח...סגור
