משרד הבריאות עדכן היום (חמישי) כי עקב חריגות באיכות המים בקיבוץ כנרת שבעמק הירדן, תושביי היישוב הונחו עד להודעה חדשה להרתיח את המים לפני שתייה, בישול, הכנת תרופות וצחצוח שיניים. ניתן להשתמש במים לצרכי רחצה וסניטציה, וספק המים הונחה לבצע פעולות לתיקון התקלה וביצוע בדיקות.

התקנים הדרושים להבטחת האיכות התברואית של מי ברז בישראל, מתעדכנים כל הזמן, עם התפתחות המחקר והידע לגבי ההשפעות הבריאותיות של המרכיבים השונים הנמצאים במי השתייה. מרבית התקנים המוסדרים על-ידי תקנות איכות מי השתייה השתנו במשך הזמן בכל מדינות העולם, כתוצאה מגילוי שיטות מדידה מדויקות יותר, וגילוי השפעות בריאותיות שלא היו ידועות קודם לכן.

בישראל, עדכון תקנות איכות מי שתייה בוצע פעם בעשור. ועדה  שמונתה על-ידי מנכ"ל משרד הבריאות בשנת 2003, פעלה להביא את תקנות איכות המים בישראל לרמה הגבוהה ביותר האפשרית, בהסתמך על הידע המדעי המעודכן ביותר.