-
בשורה לפודיז: 1600 שפים חושפים את הטרנדים הקולינריים לשנת 2023מגמת הקיימות בעולם הקולינרי-מקצועי באה לידי ביטוי בטרנדים נוספים בתפריט העתיד, כך עולה מהמחקר, כשהסועדים מחפשים חיבור חזק יותר של המנות - לטבע. מתוך כך, יותר ויותר שפים מתחילים לשלב בתפריטים שלהם צמחי בר שלוקטו בטבע, כמו פירות יער או פרחים אכילים


