TOP 5

5 מתכוני מרק מנצחים בחמישה רכיבים בלבד - עונת המרקים נפתחה

הערב יורד מוקדם יותר, האוויר נהיה קריר, ואין דבר מנחם יותר מקערת מרק חמה. תשכחו מרשימות מצרכים אינסופיות - הנה חמישה מתכונים גאוניים שמוכיחים שאפשר להכין מרק מדהים מחמישה רכיבים בלבד

מערכת ice | 18/10/2025 19:05

יש משהו קסום ברגע הזה בשנה שבו מתחיל להתעורר החשק למרק. אחרי חודשים ארוכים של סלטים קרים ופירות מרעננים, הגוף מתחיל לאותת שהוא רוצה משהו חם, מנחם ועוטף. אבל המחשבה על מרק מורכב, שדורש שעות של בישול ורשימת מצרכים ארוכה, עלולה להיות מייאשת. החדשות הטובות הן שזה לא חייב להיות ככה. חמשת המתכונים הבאים מוכיחים שאפשר ליצור טעמים עשירים ועמוקים בעזרת חמישה מרכיבים עיקריים בלבד (לא כולל מים, שמן, מלח ופלפל).

צילום: shutterstock

1. מרק כתום קטיפתי
הקלאסיקה של הסתיו, בגרסה הכי פשוטה וקרמית שיש, שמקבלת את המתיקות שלה מהירקות בלבד.

חמשת הרכיבים: 1 בצל גדול, 1 בטטה גדולה, 3 גזרים, חתיכה קטנה של דלעת (כ-300 גרם), 1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס.

אופן ההכנה: קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר עם מעט שמן זית עד להזהבה. קולפים וחותכים לקוביות את הבטטה, הגזרים והדלעת ומוסיפים לסיר. מכסים במים רותחים (בערך ליטר וחצי), מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות עד שהירקות רכים לחלוטין. בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק למרקם חלק וקטיפתי. מוסיפים את קרם הקוקוס, מערבבים היטב, מתבלים במלח ופלפל ומביאים לסף רתיחה.

2. מרק עגבניות צלויות ושום
הצלייה בתנור מוציאה מהעגבניות והשום מתיקות וטעם מעושן עמוק, שהופכים את המרק הזה לחוויה אחרת לגמרי.

חמשת הרכיבים: 1 ק"ג עגבניות בשלות, 1 ראש שום שלם, 1 בצל סגול, צרור קטן של טימין טרי, 1 ליטר ציר ירקות (או מים).

אופן ההכנה: מחממים תנור ל-200 מעלות. חוצים את העגבניות, קולפים וחותכים את הבצל לרבעים, וחוצים את ראש השום לרוחב. מניחים הכל על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים שמן זית, מפזרים מלח, פלפל וענפי טימין. צולים בתנור כ-30-40 דקות עד שהירקות רכים ומעט שחומים בקצוות. מעבירים את כל תוכן התבנית (כולל הנוזלים) לסיר, סוחטים פנימה את שיני השום הרכות מקליפתן, מוסיפים את ציר הירקות וטוחנים עם בלנדר מוט למרקם הרצוי.

למתכונים נוספים של מרק עגבניות >>

צילום: shutterstock

3. מרק בצל צרפתי מהיר
הפינוק האולטימטיבי לערב קריר. הגרסה הזו חוסכת זמן אבל לא מוותרת על הטעם העשיר של הבצל המקורמל.

חמשת הרכיבים: 4 בצלים לבנים גדולים, 1 ליטר ציר בקר (אפשר מאבקה), 1 באגט, 150 גרם גבינת גרוייר (או עמק/מוצרלה), קורט סוכר חום.

אופן ההכנה: פורסים את הבצלים לרצועות דקות. מטגנים בסיר עם מעט חמאה או שמן על אש בינונית-נמוכה בסבלנות, עד שהבצל הופך שחום ומתקרמל (זה לוקח כ-20-25 דקות). מוסיפים את קורט הסוכר ומערבבים. מוסיפים את ציר הבקר, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 10 דקות. מוזגים את המרק לקעריות חסינות חום, מניחים מעל פרוסת באגט, מכסים בנדיבות בגבינה מגורדת ומכניסים לתנור על מצב גריל לכמה דקות עד שהגבינה מבעבעת וזהובה.

4. מרק עדשים ירוקות וקארי
מרק משביע, מזין ומלא בטעמים אקזוטיים, שמכינים בקלות ובמהירות.

חמשת הרכיבים: 1 כוס עדשים ירוקות, 1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס, 1 בצל, 2 גזרים, 1 כף אבקת קארי.

אופן ההכנה: קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים בסיר עד לריכוך. מוסיפים את אבקת הקארי ומטגנים כדקה נוספת לפתיחת טעמים. שוטפים היטב את העדשים, מוסיפים לסיר ומכסים בכ-4 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30-40 דקות עד שהעדשים רכות. מוסיפים את קרם הקוקוס, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.

צילום: shutterstock

5. מרק תירס קרמי
מרק מתקתק וכיפי שילדים (וגם מבוגרים) אוהבים במיוחד. הסוד למרקם המושלם הוא שימוש בשני סוגי תירס.

חמשת הרכיבים: 1 קופסת שימורי תירס, 1 קופסת שימורי קרם תירס (Corn Cream), 1 בצל, 2 תפוחי אדמה, 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול.

עוד ב-

1.8 מיליון צפיות בטיקטוק: מתכון לאסאדו וריבת בצל שכבש את הרשת

לכתבה המלאה

אופן ההכנה: קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים לסיר. מוסיפים את קופסת קרם התירס ואת קופסת התירס (עם הנוזלים), ומוסיפים עוד כוס מים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים. טוחנים הכל עם בלנדר מוט. מוסיפים את השמנת לבישול, מתבלים במלח ופלפל לבן, ומערבבים.