כסף וצרכנות

רשת הסופרמרקטים החדשה מבטיחה לשבור את השוק: 5 סניפים ראשונים בדרך

אחרי שגייסה מאות אלפי שקלים במימון המונים וצירפה משקיעים פרטיים, רשת FAIR מתכוננת לאתגר את רשתות המזון בישראל עם מודל הדיסקאונט של Aldi: כ-1,200 מוצרים בסניף, רובם מותג פרטי, רכש ישיר ומחירים נמוכים לאורך כל השנה. מאחורי המיזם עומד גל שולמן, ולצדו צוות יזמים ויועץ בכיר לשעבר בענקית הקמעונאות הבינלאומית

עקבו אחרינו בגוגל

מערכת ice | 14/11/2026 18:57

גל שולמן יזם רשת fair (צילום מתוך אינסטגרם רשת פייר)

שוק הסופרמרקטים בישראל עשוי לקבל בשנה הקרובה שחקנית חדשה, שמבטיחה לשנות את הדרך שבה הישראלים עורכים קניות ולהוזיל משמעותית את סל המזון. מיזם הקמעונאות FAIR נערך להקמת 5 הסניפים הראשונים שלו באזור השפלה, עם מודל עסקי המבוסס על מבחר מצומצם של מוצרים, מותגים פרטיים, רכש ישיר מספקים והתייעלות תפעולית. היעד שהציבו היזמים הוא הפחתת המחיר הממוצע לצרכן ב-30% עד 35% בהשוואה למוצרים מקבילים בשוק.

החנות הראשונה צפויה להיפתח במהלך 2027. בשלב הראשון מתכננים היזמים להקים סניפים במודיעין, ברמלה החדשה ובבאר יעקב, במטרה לבחון את המודל התפעולי, את חוויית הקנייה ואת תמהיל המוצרים. בהמשך מתכוונת FAIR להתרחב ל-20 סניפים ולפתח גם פעילות מכירות מקוונת.

אחד האירועים שסיפקו למיזם חשיפה משמעותית בימים האחרונים הוא הגעתו לישראל של כריס שווייגר, לשעבר בכיר בענקית הקמעונאות הגרמנית Aldi, שנחשב לבעל ניסיון משמעותי בהקמת רשתות דיסקאונט ובניהול פעילות קמעונאית בינלאומית. שווייגר, שביקר ב-20 סופרמרקטים בישראל, הצטרף כיועץ למיזם FAIR.

בריאיון למוסף "ממון" של ידיעות אחרונות, הוא מתח ביקורת על חוויית הקנייה בסופרמרקטים בישראל והביע אמון בסיכויי המיזם, שאותו הוא מלווה. שווייגר הציג בריאיון את עקרונות הפעילות של Aldi, המבוססים על מגוון מוצרים מצומצם יחסית, מותג פרטי, יעילות תפעולית והקפדה על הוצאות. לדבריו, אפשר להציע מחירים נמוכים משמעותית באמצעות צמצום עלויות בכל שלבי שרשרת האספקה. הוא אף העריך כי FAIR תוכל לעמוד בהבטחת ההוזלה של 35%, בתנאי שתשמור על משמעת תפעולית, צוות עובדים מצומצם ומגוון מוצרים מוגדר.

המודל של FAIR מתבסס על כ-1,200 מוצרים בכל סניף. כ-1,000 מהם יהיו מוצרים קבועים, ולצדם כ-200 מוצרים נוספים, בהם מותגים שאין להם תחליף ישיר, כמו מילקי, וכן מוצרים עונתיים. מרבית המוצרים יהיו מותגים פרטיים, חלקם ייוצרו בישראל וחלקם יגיעו מחו"ל. הרעיון הוא לצמצם את המבחר בכל קטגוריה, להתרכז במוצרים שנבחרו מראש ולחזק את כוח הקנייה מול הספקים.

באתר החברה מציגה FAIR מודל של Hard Discount, שיטת קמעונאות המוכרת מרשתות בינלאומיות כמו Aldi, ומבוססת על מחירים נמוכים באופן קבוע ולא על מבצעים זמניים או הנחות המותנות בחברות במועדון לקוחות. לפי הצהרת החברה, היעד הוא הפחתת מחיר ממוצעת של כ-30% לעומת מוצר מקביל בשוק, תוך שמירה על איכות המוצרים.

לשם כך מציגה החברה 4 מרכיבים מרכזיים באסטרטגיית הורדת המחירים שלה. הראשון הוא רכש ישיר מיצרנים, חקלאים וספקים קטנים ובינוניים, ללא מעבר דרך ספקי ענק ומתווכים. בתחום הפירות והירקות מתוכנן רכש ישיר מהחקלאים באמצעות חברת "השדה". המרכיב השני הוא פיתוח מותגים פרטיים מול קווי הייצור עצמם, במטרה להציע תחליפים למותגים המובילים.

המרכיב השלישי הוא תפעול רזה ומגוון מוצרים ממוקד, לצד חנויות שכונתיות קטנות ולוגיסטיקה מצומצמת. המרכיב הרביעי הוא יבוא ישיר באמצעות שותפים בינלאומיים, בהם World Kosher בדרום אפריקה ושותפי רכש באירופה. בחברה מציינים כי המודל אמור לצמצם את העלויות בכל שלב בדרך מהספק למדף, ואת החיסכון להעביר לצרכן.

אחד הנושאים המרכזיים במיזם הוא פיתוח המותג הפרטי. FAIR מדווחת כי כבר נמצאים במלאי יותר מ-500 פריטים, וכי נחתמו הסכמי אספקה עם ספקים בינלאומיים, בהם רשת Coop האיטלקית. לחברה זו יותר מ-5,000 מוצרים, ומתוכם נדרשים אנשי FAIR לבחור את הפריטים המתאימים לשוק הישראלי. בתחום המזון, הבחירה כפופה גם להתאמה לדרישות הכשרות.

במקביל, מבטיחים היזמים לשמור על רווח גולמי של עד 15%, שיעור שלדבריהם משתלב במודל הדיסקאונט שעליו מבוססת הרשת. FAIR מתכוונת גם לפרסם את מחירי המוצרים באתר שקיפות המחירים של הרשות להגנת הצרכן מיד עם פתיחת הסניף הראשון, אף שלפי החברה היא אינה מחויבת לכך על פי חוק.

מאחורי המיזם עומד גל שולמן, מייסד שותף ומנכ"ל FAIR, בעל ניסיון בתחום המותגים הפרטיים והרכש הקמעונאי. שולמן היה אחראי על תחום המותג הפרטי בשופרסל ובקרפור, והקים את מותג הגבינות הקשות "יורו". לדבריו, הרעיון להקים בישראל רשת המבוססת על מודל הדיסקאונט התגבש כבר ב-2011, בעקבות החשיפה למודל של Aldi בגרמניה, בתקופת המחאה החברתית.

לאורך השנים ניסה שולמן לקדם את הרעיון מתוך מערכות הקמעונאות הקיימות, בין היתר בשופרסל ובקרפור. לפי סיפור החברה, באוקטובר 2023 התקבלה ההחלטה להפסיק לנסות לשנות את המערכת מבפנים ולהקים רשת עצמאית. לצדו של שולמן שותפים במיזם דור אבנעים, האחראית על השיווק והאסטרטגיה; גיל ביקל, סמנכ"ל הכספים; אבי אבידן, האחראי על התפעול והפיתוח; וניב עמיר, המוביל את תחום הקהילה.

גם תחום הטכנולוגיה הוא חלק מהתוכנית העסקית. לפי FAIR, מדובר ברשת סופרמרקטים המבוססת על טכנולוגיה ובינה מלאכותית, כאשר מערכת ההפעלה הקמעונאית אמורה לנהל את המגוון ואת התמחור בזמן אמת. בחברה מציינים כי השימוש בטכנולוגיה נועד לשפר את ניהול התהליכים מאחורי הקלעים ולצמצם עלויות תפעול.

הדרך להקמת הרשת כללה עד כה כמה סבבי גיוס. בדצמבר 2025 הכריז המיזם לראשונה על כוונתו להיכנס לשוק המזון הישראלי. בינואר 2026 השיקו היזמים קמפיין מימון המונים, שבמסגרתו גויסו כ-636 אלף שקל. לאחר מכן פנו למשקיעים פרטיים, שהשקיעו סכומים שנעו בין 100 אלף שקל ל-2 מיליון שקל כל אחד, ובחרו שלא להיחשף.

היזמים פתחו קמפיין גיוס נוסף באמצעות פלטפורמת אקזיט ואלי, המיועד בשלב זה למעגל משקיעים מצומצם. יעד הגיוס הכולל של המיזם עומד על 18 מיליון שקל, שנועדו לסייע בהקמת הסניפים הראשונים ובהפעלת המודל הקמעונאי.

בעקבות הפרסום בידיעות אחרונות, פרסמה FAIR בעמוד האינסטגרם שלה כי היא רואה בחשיפה התקשורתית חלק מהתגברות השיח על הצורך בשינוי שוק המזון בישראל. דור אבנעים התייחסה אף היא למיזם ברשתות החברתיות וכתבה כי הצוות מתכוון לדבוק במודל שתכנן, וכי מבחינתו השלב הנוכחי הוא גיוס ההון הדרוש להוצאת התוכנית לפועל.

עוד ב-

רשת סופרמקטים חדשה בישראל מבטיחה לשבור את השוק: "זולים ב-35%"

לכתבה המלאה

ב-FAIR מציגים תמונה שאפתנית: 5 סניפים ראשונים, כ-1,200 מוצרים בכל חנות, מותג פרטי, רכש ישיר ומחירים נמוכים באופן קבוע. כעת, לאחר גיוסי ההון והתקדמות ההיערכות המסחרית, המבחן המרכזי של המיזם יהיה המעבר מהתוכנית העסקית לפתיחת החנויות הראשונות במהלך 2027, והיכולת להוכיח שההבטחה להוזלה משמעותית בסל הקניות יכולה להתקיים גם בשוק המזון הישראלי.