חברת ביו דבש שמייצרת דבש דבורים במעבדה וללא דבורים הצליחה לייצר אנזים שקיים בדבש דבורים טבעי, ומשמעותו היא שהוא מאריך את אורך חיי המוצר ומאפשר לשנע אותו ללא אמצעים מיוחדים מה שאמור בסופו של יום להוזיל את מחיר הדבש הסופי ולהפוך אותו למסחרי הרבה יותר מהר.

ביו דבש פועלת בתחום הפוד טק שנחשב לאחד התחומים החמים ביותר בשרשרת המזון העולמית ומכאן גם בשוק הכסף. ביו דבש למעשה מייצרת דבש מתורבת, כלומר מחקים תהליכים אינזימטיים במעבדה ולמעשה מפיקים דבש שהוא טבעי לגמרי אך ללא דבורים, וזאת באמצעים ביולוגיים מה שחשוב מאוד בתהליך שעובר על העולם שמנסה להתמודד עם הבעיות בייצור מזון בעידן ההתחממות הגלובלית ושינויי האקלים שגורמים להרבה שינויים בטבע שחלקם לפחות מגיע לשולחן שלנו.

התהליך של ביו דבש מוגן במספר פטנטים שעוסקים בין היתר במיצוי דבש שיכול בסיומו של יום להביא אף לשכלול של השוק הזה.

עוד ב-

דבש בלי דבורים - זו אחת החברות המעניינות בבורסה

לכתבה המלאה

מניית ביו דבש עלתה לאחר פרסום ההודעה שלה בדבר ההצלחה בייצור האנזים, בכ-4% והיא נסחרת היום בבורסה לפי שווי חברה של 141 מיליון שקל. בעוד הבורסה דשדשה מתחילת השנה הרי שמניית ביו דבש זינקה ביותר מ-13% והיא ללא ספק אחת המניות שעשו את המהלכים הטובים ביותר מאז תחילת השנה.