אוכל

כמהין, דלעת ושוקולד רובי: הפיצות הכי מיוחדות ברחבי הארץ

לכבוד יום הפיצה הבינלאומי אספנו לכם כמה ממנות הפיצה הכי מיוחדות שתמצאו ברחבי הארץ - החל מפיצה שמבוססת על בצק מחמצת עם כמהין, ועד לפיצה פריקסה או פיצה דלעת. יש גם טוויסט מיוחד בצורת קסדייה וקינוח מתוק ומושחת

מערכת ice | 6/2/2025 13:28

פיצות (צילום יחסי ציבור לימור כרסנטי, דרור ורשבסקי)

יום הפיצה הבינלאומי יחול ביום ראשון הקרוב הבא ולכבוד כך אספנו לכם את כל הפיצות שאתם חייבים לטעום - החל מפיצה פריקסה, דרך פיצה מחמצת ועד לפיצה מתוקה שתעשה לכם שמח בבטן. המנה האיטלקית הקלאסית היא אחת מהמנות האהובות על הישראלים. הפיצריות בארץ הבינו את זה כבר מזמן ומנסות להמציא את עצמן מחדש כל הזמן עם בצקים מיוחדים, שדרוגים מעניינים וטעמים שיהפכו כל ביס לחוויה.

פיצה פריקסה:
בבירגארדן הגלילי של מבשלת הגיבור בכרמיאל, "חצר הגיבור", תמצאו מגוון בירות מקומיות ותפריט עשיר של מנות שמתאימות ליד האלכוהול, אותו פיתח השף אביחי גלאון. במקום תמצאו לא פחות מאשר 12 סוגים של פיצות עם תוספות מיוחדות. הפיצות נאפות בתנור לבנים איטלקי, מבצק מחמצת שעובר תהליך התססה ותפיחה מיוחד שפותח במקום.

בין הפיצות תמצאו פיצה אלה אוליו - עם ארטישוק אלה רומנה, קונפי שום, קלמטה, צ'ילי חריף (64 שקלים); פיצה ביאנקה טלה - עם רוטב שמנת, בייקון טלה וחריף (67 שקלים); פיצה עם רוטב רוזה, קוביות בטטה אפויות, קונפי שום, שמנת חמוצה ובצל (61 שקלים). אבל המנה הכי מיוחדת שמצאנו בתפריט היא פיצה פריקסה – רוטב עגבניות ואריסה, מוצרלה, טונה, תפו"א מדורה, ביצה קשה, ואיולי כוסברה ולימון כבוש (63 שקלים)

פיצה פריקסה של "חצר הגיבור", צילום: דרור ורשבסקי

פיצה GIANT:
פיצה האט משיקים פיצה חדשה, גדולה במיוחד, עם בצק דק. מדובר בפיצה ענקית שמספיקה ליותר אנשים, אז ממש כיף לחלוק אותה והיא מתאימה במיוחד לאירועים או אפילו כשמארחים כמות גדולה של אנשים. הפיצה מגיעה בקרטון ייעודי מותאם שמושך את העין ומציע לא רק חוויה קולינרית אלא גם גימיק מדליק ומיוחד שיצטלם לכם ממש יפה לאינסטגרם.

הפיצה זמינה בכל סניפי הרשת, אבל לא תוכלו להזמין אותה במשלוח, אלא רק להגיע לסניף ולאכול במקום או לאסוף אותה. טוב, זה פשוט כי המגש של הפיצה לא נכנס בתיק של השליחים. הפיצה הענקית תעלה לכם 169 שקלים.

ענקית, פיצה האט. צילום: אסך קרלה

"פיצה לפי מטר" המיתולוגית חוזרת
לכבוד יום הפיצה, מסעדת "סילו" בחולון חוזרת לתפריט האגדי של "פיצה לפי מטר" ומשיקה תפריט מיוחד ומוגבל (יוגש עד ה-11.2). את התפריט המיוחד הרכיב ברנרדו בלחוביץ', מבעלי סילו ומייסד "פיצה מטר" המיתולוגית. התפריט יכלול שילובים של פיצות דרום אמריקאיות על בסיס בצק מחמצת.

בין הפיצות בתפריט, תוכלו למצוא את פיצה SAMBA – רוטב רוזה, בטטות מקורמלות, בצל צלוי וגבינות טובות; פיצה דלעת ופורצ'יני – רוטב שמנת טרטופו, דלעת צלויה, פטריות פורצ'יני, מוצרלה וגראנה פדנו, פיצה קרליטוס – רוטב עגבניות, שייטל, ריבת בצל, פלפלים קלויים, מוצרלה ופרמז'ן.

לצד הפיצות, התפריט יכלול גם מאפים בטאבון, משקאות אלכוהוליים באווירה דרום אמריקאית וקינוח "צ'אחה" – קרם שנטיל, שברי מרנק, אפרסקים מקורמלים, ריבת חלב ושטרוייזל חמאה. התפריט המיוחד יכלול גם אפשרויות טבעוניות וללא גלוטן.

עם גלעת ובטטה. פיצה מטר של "סילו", צילום: שי מור

פיצה קסדייה:
לראשונה, רשת "פאפא ג'ונס" הבינלאומית, מביאה לארץ את אחת המנות הכי מצליחות שלה ברחבי העולם. מדובר בפיצה קסדייה - פיצה העשויה באופן ייחודי מבצק דק וקריספי. הפיצה מוגשת כשהיא מקופלת ובתוכה מילויים עשירים של גבינות, בשרים וירקות.

כל מנה מכילה שתי יחידות (44.90 שקלים) והרשת מציעה ארבעה סגנונות לבחירה - ים תיכוני - מילוי רוטב פיצה, בצל סגול, זיתי קלמטה, קוביות בולגרית וגבינת מוצרלה איכותית; פילי סטייק - מילוי רוטב ראנץ' המקורי מארצות הברית, נתחי סטייק סינטה עסיסיים, פלפל ירוק, בצל לבן וגבינת מוצרלה; ניו יורק - מילוי רוטב ראנץ', ריבת בצל מקורמל, נקניקיית עוף איכותית, נקניקיית בקר עסיסית ומעל – גבינת מוצרלה עשירה. וארטישוק גולד - מילוי רוטב ראנץ', טפנד זיתי קלמטה, חתיכות ארטישוק, בולגרית, שום קונפי ותערובת של חמש גבינות איטלקיות מיוחדות.

פיצה קסדייה של פאפא ג'ונס, צילום: אמיר מנחם

עם רוטב שיפקה:
קפה 443 שממוקם בצומת שילת סמוך למודיעין, מציעה פיצה בסגנון רומי, עם טוויסט מפתיע. במקום הרוטב הקלאסי, בית הקפה מגיש את הפיצה שלו עם רוטב שמנת וגבינת גראנה פדאנו. והטוויסט? תוספת של פלפל שיפקה ורוטב שיפקה פטרוזיליה.
מחיר: 36 שקלים.

פיצה על טהרת השיפקה של קפה 443, צילום: רון פרסום

כמו בנפולי:
פיצרייה נאפוליטן בחיפה מגישה, ממש כמו שמה, פיצה נאופוליטנית. במקום תוכלו למצוא מגוון פיצות שנאפות לפי המסורת בנפולי, בשילוב חומרי גלם איכותיים כחלק משיתוף פעולה עם יצרנים וחקלאיים ישראלים. במקום תוכלו למצוא מגוון פיצות מיוחדות עשויות מבצק מחמצת שאור. בניהן גם פיצה מונטנרה כמהין שחורה - בצק הפיצה עובר טיגון ואפייה, עם גבינת סקמורצה, קרם ארטישוק ירושלמי, צ'יפס מרווה וכמהין שחורה. בנוסף, תוכלו למצוא במקום פיצת גבינות עם דבש חריף. המקום הוריד את הפיצה מהתפריט בתחילת המלחמה, אך כעת החזיר אותה לתפריט. כמובן, שגם כאן הגבינות והדבש הם מייצור מקומי.

הצגת פוסט זה באינסטגרם
‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Ilsar: israeli black truffles‎‏ (@‏‎ilsar.truffles‎‏)‎‏

פיצה מתוקה ורודה:
כמובן שאי אפשר לכתוב על פיצות מיוחדות ולא לשלב פיצה אחת שהיא קינוח. לרוב, אנחנו נראה פיצות מתוקות עם שוקולד - בהחלט מנה קלאסית. אבל אורין לוי החליטה לשדרג את המנה המוכרת ויצרה קינוח מיוחד לכבוד היום הבינלאומי, אותו היא מגישה בקונדיטוריה שלה בחיפה. הבייקרי הורוד והנוצץ של לוי יציע פיצה עם קרם שוקולד רובי עשיר ומעל הכל תותים וסוכריות צבעוניות (69 שקלים).

עם שוקולד רובי, צילום באדיבות יחסי ציבור לימור כרסנטי

הקלאסית:
אם לא בא לכם להשתגע יותר מדי ואתם מעדיפים את הפיצה שלכם קלאסית, א נספר לכם שגם אתם תוכלו ליהנות ביום ראשון עם מבצע מיוחד. פיצה דומינוס מציעה פיצה משפחתית במתנה למי שיזמין פיצה משפחתית באיסוף מסניפי הרשת.
ולמי שבכל זאת יעדיף להישאר בבית - תוכלו להזמין פיצה משפחתית ב-49.9 ₪ בלבד בקניית שתי פיצות.