השיג אדיר לשף הישראלי: סן פלגרינו העולמית הכריזה אמש (שני) על רשימת השפים הצעירים (עד גיל 30) שעלו לגמר האזורי של תחרות "השף הצעיר" לשנים 2026-2027. אחד השמות שבטלו ברשימה היה הנציג הישראלי, שף איתמר בבלי ממסעדת סנטי שהעפיל לגמר. 

בבלי עובד לצד שף גיא אריש, שישמש גם כמנטור שלו בתחרות. השניים ייצגו את ישראל בגמר שייערך בבוקרשט ב־27-28 באוקטובר. המנה שהבטיחה את מקומו של בבלי בגמר התחרות היא ה-"Lamb Serving", שהציגה פרשנות עכשווית למטבח הישראלי ולמסורת סעודת ראש השנה.

בבלי לא הסתפק בהצגת המסורת, וחזר גם אל בית אבא. המנה קיבלה השראה גם מבית ילדותו, מוצא תימני, והוא שילב במנה גם "לחם אש", כמחווה למנהג בציעת הקובנה התימני בארוחות משפחתיות.

שף איתמר בבלי מסר: "אני שמח מאוד ומתרגש לקראת התחרות. מדובר בזכות גדולה להתמודד לצד שפים צעירים ומוכשרים מכל העולם ולייצג את ישראל ואת המסורת שלנו". הוא לא שכח להודות לשף שלצידו: "תודה למנטור שלי גיא אריש ולצוות סנטי. בכל יום שאני מגיע לעבודה אני לומד, מתפתח ומקבל השראה. עכשיו זו ההזדמנות שלי לתת את הכי טוב שלי".

עוד ב-

רותי ברודו מסתערת על תל אביב: זכתה במכרז למתחם קולינרי בלב העיר

לכתבה המלאה

שף גיא אריש הגיב: "אני גאה באיתמר ובזכותה של סנטי לייצג את ישראל בתחרות, בתקופה שבה לנוכחות ישראלית על במה בינלאומית יש משמעות מיוחדת". הוא המשיך בשבחים לשף הצעיר: "איתמר הוא שף צעיר עם סקרנות, משמעת עצמית וקול קולינרי אישי שמתפתח בצורה מרשימה. אנחנו שמחים ללוות אותו בדרכו ומתרגשים לקראת ההמשך".