אוכל

השף אביב משה בקאמבק מפתיע: המסעדה החדשה בהשקעת מיליונים

אחרי שעזב את מסעדת הפאר שלו והוביל פרויקט ענק שהושקעו בו כ-15 מיליון שקלים, השף האהוב משיק את המיזם הבא שלו באחד מהמקומות הכי יוקרתיים בישראל

מערכת ice | 24/9/2026 7:05 עקבו אחרינו בגוגל

סצנת הקולינריה המקומית מתכוננת להשקה מסקרנת במיוחד: השף האהוב אביב משה יפתח באוקטובר הקרוב את מסעדת "זבולון", מיזם קולינרי ים תיכוני חדש השוכן ברחוב זבולון 2 בהרצליה פיתוח, ממש מול קו המים, באחד מהלוקיישנים המוקשים ביותר בישראל.

הקונספט של המקום החדש של השף שואב השראה ישירה מהסביבה הימית, ויציע תפריט עשיר המבוסס על תוצרת דגים ופירות ים טרייה. לב המטבח יתאפיין בעבודה מבוססת על אש גלויה, תוך שימוש בגריל פחמים ובבתנור אבן מסיבי. טכניקות אלו מעניקות למנות טעמים מעושנים עמוקים וצלייה מהירה בטמפרטורה גבוהה. המיקום מול הגלים אינו רק תפאורה, אלא חלק מהותי מהחוויה הים תיכונית שהמקום מציע.

עוד ב-

השף המפורסם חוזר: נבחר כשותף ראשי למסעדה האהובה בתל אביב

לכתבה המלאה

הפרויקט החדש מסמן שלב נוסף בקריירה של אביב משה, שניהל במשך למעלה מעשור את מסעדת העלית "מסה" בתל אביב עד לעזיבתו ב-2019. מאז הספיק להוביל מיזמים בולטים, בהם מסעדת "בלה" בניהולו לצד איש העסקים שוקי ביטון, העלה של ען בן זקן, שם הושקעו כ-15 מיליון שקלים. כעת, משה ממקד את תשוקתו הקולינרית בחוויית סעודה ייחודית בחוף הים.