מסעדת "נומה", הנמצאת בקופנהגן, נחשבת כאחד מהמוסדות הקולינריים המשפיעים ביותר בעולם שמנוצח על ידי השף רנה רדזפי. כעת, המסעדה עולה על המוקד כששורה של עדויות מצד עובדים על התעללות והשפלות מסרבת להירגע. 

על פי התחקיר שפורסם ב"ניו יורק טיימס", עובדים רבים העידו כי השף רדזפי השפיל, התעמר ואף תקף אותם באופן פיזי. הוא הנהיג משמעת נוקשה ונהג להעניש קבוצות שלמות על טעויות של עובד אחד. לטענת העובדים, השף השתמש בכלי מטבח על מנת לדקור את העובדים ברגליהם ולהכות אותם בבטן או בחזה. חלקם תיארו שהוא נהג לדקור אותם ברגליהם בשיפודי ברביקיו.

השף הכחיש את התקיפות אבל הגיב: "לכל מי שסבל מההתנהגות שלי או מהכעס שלי, אני מצטער מאוד ועובד על זה".

עוד ב-

המסעדה האהובה בתל אביב נסגרת: "זה הזמן לבוא בפעם האחרונה"

לכתבה המלאה

בשני העשורים האחרונים נחשב רדזפי לדמות מרכזית במהפכה שהגדירה מחדש את הקולינריה הנורדית ואת היוקרה עולמית. מסעדת "נומה", שנפתחה בשנת 2004, הפכה לסמל של חדשנות קולינרית. המסעדה זכתה בשלושה כוכבי מישלן, דורגה חמש פעמים במקום הראשון ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם והפכה מוקד עליה לרגל של חובבי אוכל מכל העולם.