בעולם
נוסרט מסתבך: העובדים חושפים את ההתעמרות וההטרדות של השף הטורקי
אווירה גברית מטרידה, פיטורים על המקום ו"קנסות" על טעויות: עובדים לשעבר במסעדות של השף הטורקי המפורסם מדברים לראשונה על ההתנהלות המזעזעת תוך שהם מנהלים תביעות נגד הבוס לשעבר
קשה למצוא שפים יותר מפורסמים בעולם מנוּסְרֶט גקְצֶ'ה. השף הטורקי הוא הרבה מעבר לתופעה בטיקטוק, ומחזיק ב-22 מסעדות בשלוש יבשות שונות, לצד המון שיתופי פעולה יחצניים שמגלגלים מיליוני דולרים. כשהוא נכנס לאחת מהמסעדות בבעלותו בהפתעה, שבכניסה שלהן תלוי שלט שאומר "No Salt, No Love", הסועדים בטירוף. כולם רוצים לראות את פיזור המלח המפורסם על הבשרים, ואולי לזכות לכמה פירורים שינתחו על המנה שלהם.
זה לא יפתיע אף אחד לגלות שהדמות המוגזמת שלו היא חלק ממשחק תדמיתי, אולם כעת מתגלים דברים אחרים שהוא מאוד היה רוצה להסתיר.
במסעדה שלו בניו יורק, הלקוחות יכולים לשלם 300 דולר עבור "גולדן בורגר". המסעדה שלו בלונדון לבדה דיווחה על מכירות של 7 מיליון ליש"ט בשלושת החודשים הראשונים שלה. אולם מאחורי הסכומים הללו עומדות האשמות על גניבת שכר, אפליה, הפרת זכויות עובדים ותרבות של פחד מהבוס הגדול.
מספר אנשי צוות שלו לשעבר חשפו בפני הביזנס אינסיידר את ההתנהלות חסרת המעצורים של סמל היוקרה, שנראית מאוד נוצצת מבחוץ, ורקובה מבפנים.
בשנת 2017 נוסרט הצטלם במסעדה שלו עובד במטבח עם חולצת טריקו לבנה ומשקפי שמש קטנים ועגולים. הצורה המוזרה בה חתך את הסטייק לפרוסות ופיזר עליו מלח, הפכה לסרטון בן 36 שניות ששותף בכל מקום בעולם בערך, כולל ע"י ברונו מארס.
מאז, הוא התאהב בתדמית ובגימיק שלו, התפרסם בעולם ו"העולם שלו לא היה אלא אינסטגרם ותהילה", כפי שמעיד מנהל מסעדה אצלו לשעבר, בפני האינסיידר. "התחושה הייתה שהוא התאהב בתסביך הגברי שלו", הוא אומר. עבור חלק מהעובדים, הנוכחות שלו יצרה אווירה של פחד, שבה כל צעד מוטעה עלול לגרום להם להסתבך עם המנהלים שלהם או, גרוע מכך, עם נוסרט עצמו.
@zackchazin That salt sprinkle tho 🤌🏼 #saltbae #finedining #rap ♬ Jiggle Jiggle - Duke & Jones & Louis Theroux
תביעה באוגוסט 2021 שהוגשה על ידי חמישה טבחים לשעבר ב- Nusr-Et New York תיארה "סגנון ניהולי אגרסיבי" שבו הוא מקלל לעתים קרובות את העובדים ומאשים אותם בטעויות של עמיתיהם.
ברמן לשעבר במסעדת מיקונוס של נוסרט השווה את הבוס שלו לדיקטטור. ברמן אחר שעבד במסעדת הסטייקים בלונדון, השווה את סביבתו ל"משחקי הרעב", ואמר שעובדי הצוות מעולם לא ידעו אם יפוטרו לפני שתיגמר המשמרת שלהם.
כשמארחת לשעבר ב-Nusr-Et London קיבלה את התפקיד לראשונה, היא קיבלה מחברות לתעשייה עצה לא ללכת לשם. כאחת שנמצאת בתחום כמה שנים היא לא התרגשה, אבל מהר מאוד הבינה ששם מדובר במשהו אחר. "כשאתה בפנים, אתה מבין", היא אמרה לאינסיידר. "אתה לא רגוע. אתה לא יודע אם הוא מסתכל עליך," היא הוסיפה, תוך התייחסות למשקפי השמש המפורסמים שעל םניו של נוסרט. "זה מאוד לא נעים להיות בקרבתו".
המארחת היתה בין העובדים הראשונים של המסעדה הלונדונית בשנת 2021. אבל אחרי חודשיים, לדבריה, רק מחצית מעשרות העובדים המקוריים שנשכרו עדיין עבדו שם. רבים אחרים, כולל היא, פוטרו, היא אמרה לאינסיידר. אחת מעמיתיה פוטרה במקום לאחר ששברה בטעות כוס מול השף-סלב. "אם לא באת לו טוב בעין, סיימת, אין תקופת הודעה מוקדמת, כלום", אמרה לאינסיידר. "אומרים לך לעזוב מיד."
נוסרט מרגיש בבית במסעדות שלו, לפעמים יותר מדי. שני עובדות לשעבר במסעדות במיקונוס ודובאי סיפרו לאינסיידר שהוא ביקש מהן לעשות לו עיסויים. כשהרגיש עייף במיוחד, אמר עובד בדובאי, הוא פשוט היה נרדם במסעדה. "כמה פעמים הוא נרדם על המפות של השולחנות", סיפר העובד והוסיף כי הם מתלבטים אם יוכלו לעזוב עד שיתעורר.
עובדות אחרות סיפרו על אווירת הטסטוסטרון שנוסרט מקדם בעסק שלו. "כמה עובדות התבקשו ונאלצו ללבוש שמלות שנראו כאילו הן 'הולכות למועדון'." אמרה לאינסיידר סוכנת לשעבר בחברה. תביעה משפטית מנובמבר 2021 מתארת סביבה דומה. בתלונה טוענת אליזבת קרוז, ברמנית לשעבר ב-Nusr-Et New York, שהיא התבקשה על ידי המנכ"ל להחליף ל"חצאית קצרה, נעלי עקב וחולצה חושפנית" ביום עבודתה הראשון.
למרות שהיא הרגישה מושפלת, קרוז נענתה לבקשת המנהל. עמיתיה הגברים החלו להטריד אותה, נכתב בתיק. עובד אחד אמר לה שהיא צריכה לעבוד כחשפנית. ערב אחד עובד אחר עקב אחריה הביתה, ונדנד לה לצאת איתו לדייט למרות הפצרותיה להפסיק.
שבועיים לאחר התפקיד, קרוז ביקשה ללבוש במקום את המדים הסטנדרטיים של מכנסיים וחולצה מכופתרת, אך המנהל דחה את בקשתה. מספר ימים לאחר מכן, היא פוטרה. בתלונתה, קרוז טוענת כי היא הופסקה כנקמה על תלונותיה. (התביעה עדיין נמשכת).
בנוסף לעניינים האלה, נוסרט דאג לכאורה להעניש עובדים שלו בדבר הרגיש ביותר, הפרנסה שלהם. עובדת לשעבר בת 19 בדובאי הגיש בטעות סטייק לשולחן הלא נכון. הטעות הזו עלתה לו 500 דירהם, או כ-140 דולר, מהטיפים שלו. נחתכו מהטיפים שלה, היא גם סיפרה לאינסיידר על עובד אחר שנאלץ לשלם 3,000 דירהם בגלל שהשולחן שלו יצא בלי לשלם.
לא ידוע כיצד יתגלגלו התביעות ואם התנהלותו תשתנה, אך בינתיים היא גלשה גם מחוץ למסעדות שלו. בגמר המונדיאל האחרון, לאחר ההכרזה על הניצחון של ארגנטינה ירד נוסרט למגרש וניסה לחטוף באלגנטיות את גביע העולם משחקני הנבחרת. הדבר גרם לחקירה של פיפ"א שככל הנראה תרחיק אותו ממשחקי גביע העולם הבאים.
@nema.aj Messi ignored salt bae #2022 #tiktok #foryoupage ♬ TMC - TMC
הכתבות החמות
תגובות לכתבה(2):
תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
חזור לתגובה
-
2.פמניזמים מחלהמירב מיכאלי 04/2023/30הגב לתגובה זו0 1אווירה גברית רעילה.. ממליץ כל אישה חושפנית לשים קולר נגד אלימותסגור
-
1.גורום גוזוםטורקיחרא 04/2023/30הגב לתגובה זו0 0השף הטורקי גנב מכוער ובעל ריח סרחוני. עושה פוזות עם בזיקת מלמעלה על בשר שעשה על האש, מצפה את הבשר בעלה זהב ודופק על זה מחיר אסטרונומי ואשקרה יש אנשים מאותגרי שכל שקונים מהשמוק הטורקי.סגור
