-
בשורה לפודיז: 1600 שפים חושפים את הטרנדים הקולינריים לשנת 2023מגמת הקיימות בעולם הקולינרי-מקצועי באה לידי ביטוי בטרנדים נוספים בתפריט העתיד, כך עולה מהמחקר, כשהסועדים מחפשים חיבור חזק יותר של המנות - לטבע. מתוך כך, יותר ויותר שפים מתחילים לשלב בתפריטים שלהם צמחי בר שלוקטו בטבע, כמו פירות יער או פרחים אכילים
-
מאסף גרניט עד ישראל אהרוני: כנס המסעדנות של ישראל חוזרכנס המסעדנות ה-8 של ישראל, מפגש הפסגה של עולם הקולינריה הישראלית חוזר. במסגרת הכנס ידברו בכירי התעשייה על טכנולוגיות מתקדמות במסעדנות, ובראשם מר רוב גריימס, מנכ״ל IFBTA – ארגון הטכנולוגיה במסעדנות של ארה״ב, כשגם אסף גרניט וישראל אהרוני ייקחו בו חלק חשוב


