כסף וצרכנות

לקראת החגים: מדוע עוגות הדבש מתייקרות ומה המחיר?

ראש השנה עומד בפתח, החנויות והמאפיות נערכות והחלו בשיווק עוגות הדבש. יצאנו לבדוק: האם ישנם פערים במחירים בין השנה הנוכחית לקודמת. התוצאות לפניכם

ענת סימן טוב | 8/9/2025 13:34

בעוד כשבועיים וחצי יחגגו בישראל את ראש השנה, חג שמסמל התחלה חדשה ותקווה לשנה טובה יותר. לצד המנהג לטבול תפוח בדבש ולאכול רימון, עוגות הדבש הפכו בשנים האחרונות לאחד הסמלים המזוהים ביותר עם החג והביקוש להן רק הולך וגדל ככל שמתקרב תשרי.

אם פעם עוגות הדבש היו פשוטות וביתיות, עוגות בחושות עם נגיעות מתונות של דבש, הרי שהיום מדובר בקינוחים מושקעים בהרבה. הן מגיעות עם טעמים מגוונים, שילובים של אגוזים, קרמים, מרציפן ופירות, ולעיתים אף עם מראה חגיגי במיוחד. יחד עם ההתפתחות במגוון ובאיכות גם המחירים קפצו.

בדיקה שערכנו במספר מאפיות ורשתות מוכרות לקראת ראש השנה מגלה שברוב המקרים נרשמו עליות מחירים, אך לא באופן גורף, יש גם מי ששמרו על רמת המחירים משנה שעברה ואף הפתיעו בירידה.

הרשת שבלטה בהעלאת המחיר היא רשת הקונדיטוריות של מיקי שמו. עוגת דולצ'ה מוס דבש, שנמכרה בשנת 2024 במחיר של 89 ש"ח, מתומחרת השנה ב־99 שקל, עלייה של כ־11% במחיר.

ברשת רולדין נרשמה עלייה מתונה יותר. עוגת דבש מרציפן עלתה בשנה שעברה 52 שקל, וכעת מחירה עומד על 54 שקל, תוספת של כמעט 4%. עוגה נוספת שבדקנו ברולדין, ללא קשר לעוגת הדבש, היא טארט פקאן, שזינקה מ־75 ששקל בשנת 2024 ל־85 שקל השנה עלייה של כ־13%.

לעומת זאת, ברשת מאפה נאמן שמרו על יציבות במחיר עוגות הדבש - ללא שינוי כלל. לא רק שהמחיר לא עלה, הם אף הגדילו את גודל העוגה מ־425 גרם ל־570 גרם, כאשר המחיר נותר על 40 שקל לעוגה אחת, או שניים ב־60 שקל. הצרכנים נהנים פה מתמורה גדולה יותר באותו מחיר.

עוגת דבש אילוסטרציה

ברשת ביגה נרשמה אפילו ירידת מחיר קלה. עוגת תפוח דבש והל שנמכרה בשנה שעברה ב־49 שקל, מוצעת השנה ב־48 שקל ירידה של שקל אחד, שהם כ־2% פחות.

לסיכום, עוגות הדבש של ראש השנה אמנם התייקרו בחלק מהרשתות, אך יש גם מי שבחרו להישאר עם מחירים קבועים ואפילו להוזיל מעט. למי שמחפש שולחן חג עשיר אך משתלם בהחלט שווה להשוות מחירים, לבדוק משקלים, מרכיבים ומבצעים. כך תיהנו לא רק מטעם מתוק של חג, אלא גם מבחירה חכמה.