צעד ענק בדרך לעצמאות תזונתית: משרד החקלאות וביטחון המזון, בשיתוף המכון לחקר ימים ואגמים, מזניקים פרויקט לאומי חסר תקדים בהשקעה של 24 מיליון שקלים. במסגרת ההסכם שנחתם באילת, יוקם בעיר הדרומית מתקן יבשתי ראשון מסוגו לייצור מבוקר של ביצים ודגיגי טונה, מהלך שמיועד לגמול את השוק המקומי והעולמי מהתלות הבלעדית בלכידת דגים בטבע.

המתקן החדש יכלול ארבעה מיכלי ענק ומערכות מתקדמות לטיפול ומחזור מים, כאשר אכלוס להקות הרבייה צפוי להתחיל בתוך כשנתיים. הבחירה בטונה אינה מקרית: מעבר לערכה הכלכלי הגבוה, מדובר בדג בעל קצב צימוח פנומנלי. לשם ההשוואה, בעוד דג דניס מגיע למשקל של חצי קילוגרם בלבד כעבור שנה וחצי, דג טונה מסוגל להגיע בתנאים אופטימליים למשקל מטורף של חמישה קילוגרמים בתוך שנה אחת בלבד.

עוד ב-

דרמה בשוק המזון: המהלך של משרד החקלאות נעצר - מחיר העוף יתייקר?

לכתבה המלאה

לפי הערכות המשרד, בתוך כחמש שנים יישלומו פערי המחקר והפרויקט יעבור לייצור מסחרי, כאשר החזון לעשור הקרוב הוא הפיכת ישראל למעצמה שתייצא דגיגים לחוות ברחבי העולם. שר החקלאות, אבי דיכטר, מירכז את חשיבות המיזם: "הגברת הייצור המקומי בחלבון מן הים היא רכיב משמעותי בחיזוק ביטחון המזון הלאומי". מנכ"ל המשרד, אורן לביא, הוסיף כי המדינה משקיעה דווקא במקום שבו הסיכון המדעי גבוה מדי עבור השוק הפרטי, במטרה לסלול את הדרך לתעשייה ישראלית פורצת דרך.