בלי שום השכלה מפונפנת, אבל עם המון תשוקה לאוכל ועבודה קשה הצליח מאור אסף בן ה-32 לכבוש את קיבתם של שחקני הכדורגל הישראלי, בניהם גם דניאל פרץ, ארוסה של נועה קירל.
 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Maor Asaf‎‏ (@‏‎maorasaf‎‏)‎‏

"מאז שהייתי ילד קטן הייתה לי תשוקה לאוכל", מספר לנו אסף בן ה-32, "בישלתי בבית ובמשך 8 שנים, מגיל קטן ועד הגיוס, עבדתי בפלאפל השכונתי". אבל, הוא לא תמיד חלם להיות שף ולבשל לאנשים אחרים. החלום קרם עור וגידים בשירותו הצבאי. אז שירת ביחידה קרבית, במסגרתה נאלץ גם לבשל לעצמו את הארוחות. כשהוא קיבל אות הצטיינות על אחת מהפעולות בהם השתתף, ביקש כצ'ופר להיות נגד מטבח - אז הבין באמת שהאוכל הוא הייעוד שלו. 

לאחר שחרורו התחיל לעבוד במסעדת "הצדף" של השף אבי מלכה ובמקביל החל את לימודיו בבית הספר לקולינריה "דנון" בתל אביב.  במסעדה הוא עובד כבר עשור ומעיד כי "אין מקומות כאלו, אנשים חמים. מקום שקידם אותי מכל הבחינות".

אבל, השף החרוץ מחולון לא מסתפק רק בסרוויסים של המסעדה. יום אחד הוא החליט לשלוח הודעה למנהל מועדון הכדורגל של הפועל תל אביב והציע את עצמו בתור שף הבית של הקבוצה.

"מאז הכל היסטוריה, אני מבשל להם כמעט כל יום. אני מלווה אותם במשחקים, באימונים ובטיסות לחו"ל. אני מאכיל את השחקנים ואת הצוות שלהם, כ-50 אנשים בכל פעם". \
 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Maor Asaf‎‏ (@‏‎maorasaf‎‏)‎‏

מה השחקנים אוהבים לאכול?
"אני עובד לפי תפריט של תזונאית. אני מבשל להם הרבה דגים, חזה עוף, אורז, מג'דרה. המון ירקות וטחינה בתפריט. לפעמים אני מוסיף את הנגיעות שלי ומכין להם סביצ'ה".
 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Maor Asaf‎‏ (@‏‎maorasaf‎‏)‎‏

אסף אוהב אוכל אסייאתי ודגים נאים. אם תסתכלו באינסטגרם שלו - בפוסטים ובסטוריז, תראו המון מנות דגים מעוצבות שמצטלמות נפלא ובמיוחד דגים נאים. מי שעוד אוהבת דגים נאים היא לא אחרת מאשר נועה קירל, שאירחה את השף המוכשר בביתה.

"למעשה דניאל הוא זה שהזמין אותי", מספר לנו, "אני מכיר אותו מהתקופה שטסתי עם הנבחרת האולימפית, היינו ביחד כמה ימים ומאוד התחברתי לכמה שחקנים, אחד מהם זה דניאל. שמרנו על קשר ולקראת המפגש הוא שלח לי הודעה וביקש שאבוא לבשל במפגש המשפחות שלו ושל נועה לפני שהוא טס שוב לגרמניה". 

ואיך הייתה הארוחה?
"הייתה מאוד מוצלחת, כמעט ולא נשאר דבר", מספר השף, "בגלל שנועה מוד אוהבת סושי, היה בתפריט המון דגים נאים כמו סשימי דג לבן, סשימי טונה וקרפציו. היו גם המון ירקות כמו סלט עשיר ברוטב ויניגרט וכרוביות בתנור ולחמים טובים". 

איך היה לבשל למשפחה כזאת מפורסמת?
"מאוד נהניתי. הם גם קראו לי לשולחן והייתי איתם ביחד בקידוש. זה היה רגע מאוד עוצמתי, לא לכל אחד יוצא לחוות דבר כזה". 
 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Maor Asaf‎‏ (@‏‎maorasaf‎‏)‎‏

מה לגבי ריאליטי, הייתה מחשבה להשתתף בתכנית כזאת?
"פנו אליי מכמה מקומות. הלכתי כמה פעמים לאודישנים, אבל מהר מאוד הבנתי שזה לא בשבילי. זה לא מקדם אותי וחבל לי על הזמן. אני מאמין שדרך עבודה קשה אני אשיג את החשיפה והפרסום".

עוד ב-

פסטיבל האוכל שמציע ארוחות שף, טעימות יין וסיורים קולינריים

לכתבה המלאה

מה החלומות שלך לעתיד?
"החלום שלי הוא שתמיד תהייה לי תשוקה לאוכל. אני לא חולם לפתוח מסעדה. היום זה עסק קשה, קשה לפגוע בטעם של כולם. אני טוב לי עם המצב הנוכחי ורק מאחל שתמיד תהייה לי התשוקה והכוח למקצוע".
 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Maor Asaf‎‏ (@‏‎maorasaf‎‏)‎‏