אוכל

אסף גרניט חושף: זו המסעדה החדשה שתיפתח במיקום המפתיע

השף המצליח מביא את האנרגיה של מחניודה אל תוך האקדמיה. המסעדה החדשה שלו, תיפתח בבית בלגיה, בקמפוס של האוניברסיטה העברית בירושלים

מערכת ice | 14/12/2025 16:27

מימין לשמאל: מנכ"לית האוניברסיטה העברית נעמה קאופמן-פס, השף אסף גרניט, רקטור האוניברסיטה העברית פרופ' אורון שגריר (צילום האוניברסיטה העברית)

השפים אסף גרניט, אורית נבון, וקבוצת "מחניודה" מודיעים על הקמת מסעדה חדשה בעיר הבירה. המסעדה עתידה לקום בקמפוס האוניברסיטה העברית, וצפויה להגיש תפריט בשרי כשר, בסגנון המוכר של מחניודה. כמו כן המסעדה, שתיפתח בימים הקרובים, תכיל כ-120 מקומות ישיבה, ותפנה לקהל הסטודנטים, המרצים והמבקרים בקמפוס האקדמי היוקרתי.

גרניט ציין כי להביא את המטבח הירושלמי שלנו לקמפוס "זו זכות אמיתית. בית בלגיה יהיה מקום מפגש חי ותוסס לקהילה האקדמית, ואנחנו נשמח להביא לכאן את האוכל, האנרגיה והלב של מחניודה".

מנכ"לית האוניברסיטה העברית, נעמה קאופמן -פס ציינה שהיא שמחה על שיתוף הפעולה עם הקבוצה, שלדבריה, "שמה את המטבח הירושלמי על המפה העולמית". קאופמן -פס הוסיפה כי לדעתה המסעדה תחזק את הקשר בין האוניברסיטה והעיר כולה.

בחודש שעבר השיקו גרניט וקבוצת מחניודה את מסעדת הבשרים "הסטקייה", שקמה במקום המסעדה הצמחונית "צמח".

בשבוע שעבר התייחס גרניט בפודקאסט "תרגעו" לסוגיה שהסעירה את עולם הקולינריה המקומי, לאחר שרותי ברודו טענה שהוא גנב לה עובדים. בהתייחס לזה אמר גרניט: אנשים שעבדו אצלה בארגון, לא רצו לעבוד אצלה יותר. הם הודיעו שהם עוזבים ובאו לשאול אותי האם הם יכולים לבוא לעבוד אצלי".