בחודש ספטמבר האחרון, ביקורת של מבקר המסעדות, שגיא כהן שהתפרסמה בעיתון 'הארץ' על אחת השפיות המבטיחות בתחום, דניאל קיציס ממסעדת 'לפה', גררה תגובות זועמות. בנוסף, חלק מהשפים הגדולים בישראל הודיעו כי יגרשו אותו מהמסעדה שלהם במידה והוא יגיע.  

בתכנית "הצינור" ששודרה ברשת 13, מגישי פודקאסט "לשבת לקחת", יוצר תוכן מתחום האוכל נדב בורשנטיין והמסעדן, כפיר ארביב התייחסו לנושא. בורשנטיין הסביר כי עיקרי הביקורת כנגדו היא התקיפה האישית כנגד אותו השף. "שגיא כהן במיוחד מאז ה-7 באוקטובר עבר איזשהו תהליך, הוא נהיה מאוד ארסי. בבסיס של הביקורת יש אמת מהחוויה שלו אבל היא מאוד פרסונלית נגד אותו שף", אמר. עוד הוסיף: "כשאתה קורא את הביקורות אלה אתה מתכווץ, לא נעים לך". 

בורשנטיין מבין את כאבם של בעלי המסעדות: "אני שומע את הכאב של המסעדנים הכי וותיקים, כולם אומרים: 'בסוף יש תחושה של היטפלות'. הוא נתפס כאוטוריטה בתחום וכשהוא מבקר אותך זה כואב לך".

עוד ב-

מבקר המסעדות הקשוח בישראל תחת מתקפה: ''בן אדם מגעיל''

לכתבה המלאה

גם ארביב אמר: "הוא יודע לגעת בנקודות הכי רגישות של השפים, הוא עושה את זה בכל הכוח. אני לא חושב שזה הוגן בצורה הזאת. אני חושב שגם המסעדנים מסכימים איתי". בנוסף, הודה כי הוא אשמח לארח אצלו במסעדת 'טרומן אנד קו' את מבקר המסעדות: "אני ממש אשמח ששגיא כהן יבוא לפה".