אוכל

המסעדה המפורסמת בשרון נסגרת: "סכנה חמורה ומיידית לבריאות הציבור"

משרד הבריאות הוציא צו סגירה מינהלי למסעדת "ג'פאן ג'פאן" בחדרה, לאחר ביקורת שבה אותרו עשרות ליקויים תברואתיים ותפעוליים. בין היתר נמצאו מזון בטמפרטורות חריגות, חשש לזיהום צולב, תיקנים ומעופפים במטבח, ומוצרים שהושמדו על ידי הווטרינר

מערכת ice | 15/7/2026 12:36 עקבו אחרינו בגוגל

שפים במסעדה-אילוסטרציה (צילום freepik, shutterstock)

משרד הבריאות הוציא צו הפסקה מינהלי (צו סגירה) למסעדת "ג'פאן ג'פאן", ברחוב הלל יפה 11 בחדרה, בעקבות ביקורת שנערכה במקום אתמול (שלישי) על ידי מפקחת מלשכת הבריאות הנפתית חדרה, יחד עם נציגי העירייה. הצו, שנחתם היום, מחייב את הפסקת פעילות המסעדה באופן מיידי.

לפי הצו, במהלך הביקורת נמצאו "ליקויים תפעוליים ומבניים חמורים ומצב תברואי ירוד המסכנים את בריאות הציבור באופן חמור ומיידי". במשרד הבריאות ציינו כי קיים "חשש ממשי כי בהיעדר צו סגירה תהווה האכילה במקום סכנה מיידית לבריאות הסועדים". בשל חומרת הממצאים הוחלט להוציא את צו הסגירה עוד לפני קיום שימוע.

ברשימת הליקויים שפורטה בצו נכתב כי במהלך הביקורת לא הוצגו תעודות ספקים למקור הדגים. בנוסף נמצאו במקפיא המבורגר ללא סימון וביצי דגים שפג תוקפן. במטבח אותרו סלטים ללא תאריכי הכנה, אחסון משותף של מזון גולמי ומזון מוכן באופן המעורר חשש לזיהום צולב, תיקנים ומעופפים על רצפת המטבח, מתקני קירור שאינם נקיים, היעדר מים חמים, משטחי חיתוך במצב ירוד, ורטבים שאוחסנו ללא קירור בניגוד להוראות היצרן. חלק מהליקויים הוגדרו בצו כליקויים חוזרים.

עוד נכתב כי באזור המכירות נמצא סלמון מטוגן ללא אמצעי קירור בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס, שהושמד על ידי הווטרינר. בנוסף, בוויטרינת הסושי נמדדו טמפרטורות של 17 מעלות לצלזיוס לסלמון ו-11 מעלות לצלזיוס לטונה, וגם מוצרים אלה הושמדו על ידי הווטרינר.

משרד הבריאות ציין עוד כי העסק פועל ללא רישיון עסק, והדגיש כי "המצב המתואר מהווה סכנה מיידית וחמורה לבריאות הציבור". בהתאם לצו, על המסעדה להישאר סגורה ללא כל פעילות מרגע קבלת ההחלטה, לרבות הכנסת או הוצאת סחורה.