השף אייל שני מועמד להיכנס לרשימת 100 השפים הטובים בעולם של תחרות האתר "השפים הטובים בעולם", שתתקיים בפעם השביעית השנה. בשנה שעברה, שני היה ברשימת 200 השפים הטובים בעולם ולא הצליח להיכנס למאה הראשונים. 

"ידוע בעיקר בזכות אהבתו הנלהבת לירקות, התשוקה הקולינרית של שני הוטבעה בו לראשונה על ידי סבו, אגרונום וטבעוני מסור שחשף אותו לשווקים, שדות וכרמים מקומיים מגיל צעיר", נאמר בפרופיל של השף באתר. "הוא נחשב לאחת הדמויות המובילות בסצנת הקולינריה הישראלית, כיכב בסדרת הטלוויזיה 'אוכל למחשבה' והופיע בחבר השופטים בשש העונות האחרונות של 'מאסטר שף'. שני בולט בסגנון הקולינרי המובהק שלו שמאמץ שיטות farm-to-table, תמיכה בחקלאים מקומיים וגישה מינימליסטית לתיבול". 

נזכיר כי לאחרונה זכה שני זכה להישג חסר תקדים כאשר המסעדה שלו "שמונה" בניו יורק, אותה פתח לפני כשנה, נכנסה יחד עם עוד 13 מסעדות ניו-יורקיות לרשימת המסעדות הטובות ביותר במדריך מישלן, כשכל אותן המסעדות מועמדות לקבל כוכב מישלן בשנה הקרובה.

עוד ב-

אייל שני במחווה לחלונות הגבוהים בקמפיין חדש

לכתבה המלאה

במדריך נכתב על מסעדת "שמונה", הדומה לאחותה הישראלית "צפון אברקסס", וממוקמת בגריניץ' וילג' במנהטן: "המקום הקטן מגיש אוכל נאו-לבנטיני מסחרר. הרבה מסעדות מתגאות בשימוש במוצרים טריים, אבל שמונה לוקחת את הפילוסופיה הזו לדרגה חדשה – כשהיא יוצרת תפריט חדש מדי יום".