כסף וצרכנות

רשת המסעדות האהובה מתרחבת בישראל: אלו שתי הערים שירוויחו

קבוצת סלון יווני של השף גיא פרץ ממשיכה להתרחב ולהביא את החוויה היוונית למקומות נוספים בארץ. שתי מסעדות חדשות נפתחות בזיכרון יעקב וירושלים

מערכת ice | 27/2/2025 8:51 1

מסעדת סלון יווני של שף גיא פרץ שהביאה לישראל את החווית היוונית הכי אותנטית שיש ממשיכה להתרחב ופותחת שתי מסעדות נוספות, במתחם ״מול זיכרון״ שבזיכרון יעקב ובמתחם התחנה בעיר הבירה ירושלים.

המסעדה בזיכרון יעקב ממוקמת מול נופה של העיר ההיסטורית. גם בירושלים המסעדה ממוקמת במתחם התחנה באזור מרכזי, המשקף את הרבגוניות וההיסטוריה של העיר. התפריט והעיצוב, דומים ולעיתים ישנן נגיעות עיצוב שונה בהתאם למיקום ולאופי של כל מסעדה. הגודל של המסעדות דומה והן יכולות לארח בכל ערב מעל ל-200 סועדים . בזיכרון יעקב ייפתח במקביל למסעדה מתחם "מיקונוס" כמרפסת בילוי הצמודה למסעדה .

גיא פרץ הוא שף, מסעדן ומחבר ספרי בישול ישראלי. בעלים של מסעדות השף סלון יווני ושל חברת יבוא הפוד טראקים "אוטו-פוד" וזוכה 13 מדליות זהב קולינריות בינלאומיות, כקפטן נבחרת השפים הישראלית.

פרץ נולד בדימונה לשושלת שפים וקצבים מהעיר קזבנלקה שבמרוקו, בצעירותו סיים את לימודי הקולינריה בבית הספר תדמור בהרצליה ועבד במלון שרתון בתל אביב, שם הפך ליד ימינו של השף ההולנדי בעל השם העולמי ווטרוס לאפ.

עוד ב-

חגיגה יוונית: יהודה פוליקר במופע ענק בירושלים

לכתבה המלאה

בשירותו הצבאי שימש פרץ בתור השף של יחידת הקישור לכוחות הזרים, ואירח משלחות בינלאומיות של בכירי צבאות זרים וצה"ל. בהמשך הקריירה הקולינרית שלו, שימש פרץ כשף בגני ארועים ובתי מלון והקים חברה לייעוץ קולינרי על שמו שפעילה במאות פרויקטים בישראל ובעולם.