תרבות ופנאי

אבל בעולם המסעדנות: השפית האהובה הלכה לעולמה בגיל 74

מרגרט תייר, האישה שהביאה את המטבח הטריפוליטאי למרכז הבמה הקולינרית הישראלית, נפטרה אמש. המסעדה שהקימה עם בעלה ויקטור תייר ביפו הפכה לאבן דרך עבור שפים וחובבי אוכל מכל הארץ
מערכת ice |  4
אילוסטרציה (צילום pixabay, shutterstock)
מרגרט תייר, מהשפיות הבולטות בישראל, נפטרה אמש (שבת) בגיל 74. יחד עם בעלה, ויקטור תייר (חבר "הפנתרים השחורים") שהלך לעולמו לפני 31 שנה, היא ניהלה מסעדה יפואית תחת שמה שהפכה למוסד קולינרי חשוב בארץ. המסעדה, שנפתחה בסוף שנות ה-70, היוותה מקור השראה לדור שלם של שפים. 
לאחר פטירת בעלה ב-1993, המשיכה מרגרט לנהל את המסעדה, שהתפרסמה במנות דגים טריפוליטאיות ובמטבח אישי ייחודי. המסעדה פעלה ברציף העלייה 8, סמוך לכיכר השעון ביפו, אך דעכה לאחר שמרגרט חלתה. 
 

מרגרט תייר נולדה ב-1951 בלוב ועלתה לישראל בגיל צעיר. היא החלה את דרכה הקולינרית במכירת דגים מטוגנים בדוכן קטן ביפו, ובהמשך פתחה עם בעלה את המסעדה שהפכה לשם דבר. המסעדה זכתה לשבחים רבים, ומבקרת המסעדות של הניו יורק טיימס אף ציינה כי היא היחידה בארץ שהייתה רוצה לראות גם בניו יורק. 
העיתונאית הילה אלפרט פרסמה אמש: "אהובת לבנו החכמה והיפה, מרגרט תייר לבית סיאג'י, הצוחקת לחיים גם איפה שכואב, עזבה את העולם ש'בכל יום הוא פחות טוב. אני כבר מוכנה למלא סרדינים לאלוהים'".
מרגרט תייר הותירה אחריה בת, לורן, ונכדים. היא תיזכר כאחת מהשפיות המשפיעות והאהובות בישראל, שהטביעה חותם עמוק על התרבות הקולינרית המקומית.
תגובות לכתבה(4):

נותרו 55 תווים

נותרו 1000 תווים

הוסף תגובה

תגובתך התקבלה ותפורסם בכפוף למדיניות המערכת.
תודה.
לתגובה חדשה
תגובתך לא נשלחה בשל בעיית תקשורת, אנא נסה שנית.
חזור לתגובה
  • 2.
    ת.נ.צ.ב.ה.
    מנוחתה עדן 01/2025/23
    הגב לתגובה זו
    2 0
    נשמעת אישה מדהימה.
    סגור
  • 1.
    אחרי מות קדושים אמור. תנצבה
    בבה בובה 01/2025/19
    הגב לתגובה זו
    1 0
    איזה פומפוזיות. מי כותב את המאמרים האלה נוטפי המילים הגדולות. צאו לסיבוב ברחוב מי מכיר את המסעדה הזו? את מרגלית? השפיעה על הקולניריות בארץ? חחחח טבלית מסורה כמוה יש בארץ מאות נשים. שפית עלק. איזה בית ספר סיימה? קורדון בלו?
    סגור
  • יש אלפי אנשים. מעט הופכים למסעדנים מצליחים. בואו נפרגן (ל"ת)
    ת.נ.צ.ב.ה. 01/2025/23
    הגב לתגובה זו
    1 0
    סגור
  • אתה כסיל
    עמית רומם 01/2025/22
    הגב לתגובה זו
    1 0
    טובי השפים למדו והועצמו ממנה
    סגור