אחת המנות שמככבות בשולחנות ערב שבת אצל הישראלים היא כמובן קוסקוס, שתמיד מגישים עם מרק ירקות עשיר. יוצאת "האח הגדול", מביאה את הגרסה שלה למרק, עם טוויסט גאוני שמשדרג את המנה! 

מצרכים:
למרק ירקות:
ירקות שאוהבים: בצל, תפוח אדמה, בטטה, גזר, דלעת, קישוא, כרובית, כרוב
פלפל ירוק חריף
גבעולי סלרי
חומוס מקופסת שימורים מסונן
עגבניה חתוכה לקוביות
חצי כוס שמן
חצי פחית עגבניות מרוסקות (החצי השני ילך למרינדת העוף)
כף סילאן
תבלינים: אבקת מרק עוף, פפריקה,  כמון, בהרט,  פלפל שחור, כורכום, מקל קינמון קטן ומלח הימלאיה 

לעופות בתנור:
שוקיים עוף
חצי פחית עגבניות מרוסקות
חצי כף סילאן
חצי כוס שמן
תבלינים: מרק עוף, מלח\ פפריקה, פלפל שחור, כורכום

צילום מסך מאינסטגרם @sapir_borgil_aklom

אופן ההכנה:
מתחילים עם לטגן את הבצל, עם עלי הסלרי, הפלפל הירוק ושוק אחת של עוף.
מוסיפים לסיר את הירקות הקשים - תפוח אדמה, בטטה וגזר.
מוסיפים את התבלינים וממשיכים בטיגון
מוסיפים חצי כוס שמן וממשיכים לטגן עד שהירקות מקבלים מעט צבע 
מוסיפים את שאר הירקות (משתדלים שהכרובית תהייה הכי למעלה) ומכסים במים
לבסוף מוסיפים את העגבנייה, העגבנות המרוסקות והחומוס.

במקביל מכניסים את שוקי העוף לתנור. מורחים אותם במרינדת עגבניות עם התבלינים, סילאן ושמן ומכניסים לתנור על חום של 200 מעלות טורבו לשעה.

עוד ב-

מיכל הקטנה מציגה: תבשיל עוף ותפוחי אדמה שגם ילדים אוהבים

לכתבה המלאה

לאחר שעה מוציאים מהתנור, וכאן מגיע הטוויסט המגניב - פיר שופכת את הנוזלים מתבנית העוף, היישר אל תוך מרק הירקות וככה מעניקה לכל המרק טעם עמוק ומיוחד. מחזירים את העוף לתנור עד שהוא מוכן לגמרי ונותנים למרק להמשיך לרתוח ולהתבשל עד ריכוך הירקות.