כמה כבר אפשר לבשל? מחר (שישי) נתכנס שוב סביב שולחן האוכל לארוחת שישי וחג שני. אם גם לכם נגמרו הרעיונות, המתכון הזה הוא הצלה -  פילה דג בקראסט שקדים וטחינה. מנה מרהיבה וחגיגית והכי חשוב - קלה להכנה.

מצרכים (ל-4 מנות): 
4 פילה דג לברק

לתערובת הטחינה:
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 לימון סחוט למיץ 
1/2 כפית מלח דק

לקראסט שקדים:
 100 גרם פרוסות שקדים
חופן פטרוזיליה קצוצה
1 כפית קליפת לימון מגורדת
1/2 כפית מלח דק
1/4 כפית סומק
קורט פלפל שחור

צילום: הדס ניצן

אופן ההכנה:
מוציאים את הדגים מהמקרר כ-20 דקות לפני ההכנה. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מערבבים בקערה טחינה גולמית, מיץ לימון ומלח למשחה סמיכה. 
בקערה אחרת מערבבים שקדים, פטרוזיליה קצוצה, גרידת לימון ומתבלים במלח וסומק.
מניחים את הדגים בתבנית כשהעור כלפי מטה ומתבלים במלח ופלפל שחור. 
מורחים את הדגים בחצי מכמות הטחינה, מסדרים מעל את פרוסות השקדים ומהדקים.
אופים בתנור למשך 10-12 דקות עד שהשקדים זהובים והדגים מוכנים. 
בצלחת הגשה מוזגים 2 כפות מהטחינה, מניחים מעל את הדג, מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה ומגישים. 

המתכון באדיבות חברת טחינה "אחווה"