בשנים האחרונות הפכה תרבות הטיפים במסעדות בכמעט רוב העולם הפכה מקובלת, אחד השפים הגדולים בישראל, בעלי מסעדת OCD רז רהב שיתף בגילוי לב על תחשותיו לגבי הנושא.

"שירות הוא חלק בלתי נפרד מהמוצר ומהחוויה. וכשהוא חלק מהחוויה - הוא גם חלק מהאחריות והתמחור של המסעדה. למה הלקוח צריך לשמש כמחלקת משאבי אנוש של המסעדה ולהשלים לעובד שלי את המשכורת?", כתב בפוסט נוקב שעלה בחשבון האינסטגרם שלה.

רהב הסביר: "מבחינתי, אם אנחנו רוצים שירות מקצועי - אנחנו צריכים להתייחס אליו כמקצוע. עם שכר ברור, תלוש אמיתי, זכויות, יציבות, ואחריות של המעסיק. אי אפשר להתלונן שאין כוח אדם מקצועי אם לא נותנים לעובדים תנאים של מקצוע". עוד הוסיף וסיכם: "שירות טוב לא אמור להיות תלוי באי־נעימות של סוף החשבון. הוא צריך להיות חלק טבעי, ברור ומכובד מהחוויה. אין צורך להשאיר שירות. תודה".

עוד ב-

כתבת i24NEWS חזרה לישראל: "כבר לא נוצץ יותר מסביבי"

לכתבה המלאה

השף חיים כהן התייחס בראיון לכתבת הצרכנות והתיירות של i24NEWS, יולי סלומון על נושא הטיפים שרהב דוגל במסעדות שלו: "אם זה יהיה ויקרה, זה מחייב בתי ספר למלצרות. אנשים שיחליטו שמלצרות זה המקצוע שלהם. אני מקווה שביום שנוכל לתת משכורות למלצרים שזה המקצוע שלהם, זה יהיה יום גדול אז כולנו נודה לרז רהב. עד אז הרעיון הזה הוא לא ריאלי".