בעקבות החיפוש אחר חלבון זמין, זול ובר-קיימא על ידי חובבי כושר ומשפיעניות המציגות את דגי הסרדינים כ"מזון על ליופי" וטיפוח עור, בשוק הדגים מדווחים לאחרונה על עלייה קבועה של לפחות 10% בכל שנה במכירות הסרדינים לבדם בשלוש השנים האחרונות. עם עלייה חדה ברכישות בקרב דור ה-Z ודור המילניאלז, קהל יעד שבעבר כמעט ולא נגע במוצר הזה, אפשר לתהות אם באמת יש סיבה ממשית להתלהבות, או שמדובר בעוד טרנד חולף? 

סרדינים הפכו להיות ה"סופר-פוד" החדש וכעת המוצר שנחשב שנים ל"אוכל של הישרדות" או "צידה לטיולים" הפך לפריט גורמה נחשק שלפי דוגמניות ומשפיעניות ביוטי מובילות, נותן זוהר לעור הפנים. בזכות הטיקטוק והאינסטגרם, התופעה מראה שינוי חסר תקדים בחיפושים עם זינוק של כ-300% בחיפוש העולמי למילה סרדינים, כך לפי דוחות הניתוח הדיגיטלי של גוגל. בפינטרסט קפצו החיפושים של הביטוי "סרדינים לארוחת בוקר" בעלייה של 1,815% ובטיקטוק #sardines צבר מאות מיליוני צפיות עם למעלה מ-100,000 סרטונים תחתיו.

טרנד הסרדינים הבריאותי שסחף את הרשתות החברתיות הפתיע גם את רשתות השיווק בישראל, כשגרם לזינוק של 38% עד 72% במכירות. חברות מחקר השווקים הבינלאומיות מדווחות על שינוי דרמטי בהתנהגות הצרכנים בשוק שימורי הדגים העולמי עם שווי מוערך כ-16.2 מיליארד דולר בשנת 2026, עם צפי לצמיחה של מעל 26 מיליארד דולר עד שנת 2035. בשלב מסוים חנויות בארה"ב נאלצו להטיל הגבלת קנייה של עד 2 קופסאות סרדינים ללקוח, בגלל שמשפיענים בטיקטוק רוקנו את המדפים לחלוטין תוך ימים ספורים.

עוד ב-

6 המזונות הטובים ביותר לבריאות העצם: דיאטנית ממליצה

לכתבה המלאה

סרדינים, לפי מחקרים, הם מהמקורות הבריאים והיעילים ביותר לאומגה 3, ויטמין D וסידן (בזכות האכילה עם העצמות הרכות). זן זה נחשב לאחד הדגים הנקיים ביותר ממתכות כבדות, טיעון בריאותי חזק מאוד שהופך ויראלי. עם זאת, מומחי תזונה מזהירים שעדיין נדרשת צריכה מבוקרת בגלל ריכוז הכספית בדג המאכל ותזונאיות מזהירות מכמות הנתרן הגבוהה לעיתים בשימורים, וממליצות שלא להגזים בצריכה היומיומית.